目前，烘焙师资格证主要分为五个等级，分别为：初级、中级、高级、技师、高级技师等，其中持有证书的从业人员仍处于供不应求状态，整体薪资待遇也很不错。因此，有越来越多朋友想要通过烘焙师资格证考试，从而获取入行的资格。那么，烘焙师资格证考试技巧有哪些？今天便给大家分享一些备考的专业知识，希望对大家有用。
各级烘焙师资格证考试内容烘焙师资格证根据等级不同，其相应的考试内容也是不一样的，需要每一个备考者了解以下内容：
1、初级工需要考核公共知识；
2、中级工需要考核公共知识，并在规定时间内独立制作3个品种；
3、高级工需要考核公共知识，并在规定时间独立制作并完成4个品种；
4、技师需要考核公共知识，并在规定时间内独立制作并完成5个品种，最后还需进行综合评审（包括审核申报材料、论文答辩等）；
5、高级技师需要考核公共知识，并在规定时间能独立制作并完成6个品种，最后还需进行综合评审。另外，不同级别的烘焙师对于考生的工作教程也是有要求的，需要大家有针对地进行复习备考。
烘焙师资格证常考公共知识公共知识是每个级别的烘焙师资格证考试都需要涉及的科目，常考的内容并不多，掌握一些必要的理论知识即可，比如：烘培的具体步骤、选择烘焙温度需要考虑的因素、甜味剂在烘培中的作用、鸡蛋的功能、蛋糕油的工艺性能等。
考试需要掌握的制作品种1、西式饼干与甜点制作：各类曲奇饼干（如黄油曲奇、巧克力曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇）、手指饼干、牛奶小西饼、泡芙、蛋挞等；
2、欧式蛋糕与小西点制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等；
3、流行面包制作：软餐包、早餐包、菠萝面包、毛毛虫面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、奶酪面包、北海道面包、肉松面包等；
4、裱花装饰与生日蛋糕制作：各种形状的蛋糕胚制作、奶油打发、祝福语装饰、果膏装饰、各种蛋糕裱花、主题生日蛋糕创意制作等。
烘焙资格证考试注意事项针对公共知识，建议大家仔细阅读题干知识，特别注重题干中的“除了.......”“不属于......”“包含......”等，认真答题。针对实操，建议大家注意黄油搓发不要太夸张，因为考场里室温会比较高；在烘烤前要调试好烤箱温度；要记清楚原料归属，不要在同时操作多种产品的时候将原料弄混；记住一切为了产品美好的外观服务。
综上所述，以上便是烘焙师资格证的考试技巧了，希望可以帮到大家。
