说起豆皮我相信很多老铁都比较熟悉，最近有老铁找到我，说自己做的豆皮为啥做不成张，所谓做不成张就是豆皮易碎，而且还没有劲性，其实这种情况之前有老铁向我反应过，虽然做豆皮是个传统工序，但是中间还是有点技术含量的，针对老铁的问题，今天为各位梳理一下。
使用豆皮机做豆皮，和传统手工工作制作方法基本上是一样的，只是在一定程度上减轻劳动力，不需要人工去泼浆以及折叠等繁琐工序，其实这位老铁豆皮出现不成长的主要原因在于，它的豆皮机折叠以及压制出现了问题，这两方面设计不合理会导致豆皮泼浆不均匀，自然会形成连贯性问题，例如豆皮拿不成张以及豆皮没有劲性等问题。
竟然问题出现了，我们应该如何去调整和解决那？豆贵妃豆皮机认为，要先解决豆皮机折叠系统的问题，折叠决定豆皮成型状态，以及豆皮后期后工序，豆贵妃给老铁的建议是，把折叠进行改造升级，浮动不要那么大，尽量避免豆皮在折叠过程中，出现叠不起及豆皮滑浆等问题，其次就是压制成型方面。
压制成型主要问题在于压力过小导致的，其中这个问题源于投机取巧，所以产品的质量不能贪图一时，压力不够会导致豆皮成型质量，同样也会导致豆皮成型效果不劲道以及拿不成张，经过与老铁交流和探讨后，豆贵妃给与以上两个建议，在豆皮替手工的时代，希望作为厂商多重视产品本身，而并非图一时之快。
