黄瓜最解腻的做法，酱汁腌一腌，清脆爽口又下饭，放一星期不坏！小咸菜是我家早餐不可缺的必备品，几乎天天吃，不管是吃馒头还是喝粥，都离不了它，好在也不是什么稀缺菜品，自己动手就可以做出来，而且还能现吃现做，没有添加剂、防腐剂，吃起来安全又卫生
夏天正是新鲜蔬菜大量上市的时候，黄瓜、辣椒除了蘸酱和凉拌吃，也可以做个清淅爽脆的小菜—酱腌黄瓜，开胃又可口，配饭、配粥都美味。
我做的黄瓜看似简单，但是料汁经过高温熬制，要比我们平时吃的简单的拌黄瓜好吃很多，那么黄瓜别再凉调了，简单做点酱汁腌一腌，酱香浓郁，清脆爽口又下饭，我家一次腌5斤都不够吃，基本上一周左右就吃完了。这么好吃的东西当然不能独享，今天把酱黄瓜的配方分享给你，喜欢的朋友花5分钟的时间过来看看吧，保证值得你收藏。
主料：黄瓜3 根 辅料：姜适量、大蒜适量、酱油适量、老抽适量、花椒粒适量、青辣椒适量步骤：1.黄瓜洗净控水，先切段再切成4块
2.加少许盐拌匀腌制数小时
3.腌制大约3小时左右，倒掉里面的水分
4.取一干净无水的玻璃瓶，将腌制过的黄瓜装入其中
5.青辣椒切圈与花椒粒一起放小煮锅里
6.倒酱油和老抽
7.中火烧开关火晾凉
8.姜和蒜切片
9.放入装有黄瓜的玻璃瓶里
10.将晾凉的酱油料汁倒入玻璃瓶中
11.盖盖放冰箱腌制1天左右就可以吃了。
小贴士无需放油。
