买香蕉时，到底买直的还是买弯的？看完才明白差距，以后别乱买了。中国地大物博，地域的差异造就了南北方朋友不同的喜好。比如南方朋友特别羡慕北方人冬天有暖气，可以玩雪，而北方朋友特别羡慕南方朋友不用吃催熟的水果，现采现摘，比如香蕉。
在看了最近一期的《向往的生活》后，小小才发现，北方人吃的香蕉基本都是经过催熟的香蕉，准备采摘的香蕉都是纯绿色的，摸起来很硬而且口感发涩，而经过自然成熟和催熟后的香蕉才会变成黄色。
同时在购买香蕉的时候，我们总会发现有的香蕉很直，而有的香蕉是有些弧度的弯曲状，这两种形状的香蕉有什么区别呢？应该如何选购呢？接下来小小就跟大家分享下选购香蕉的小技巧。
“直香蕉”与“弯香蕉”的区别听果农说，香蕉的形状跟它的生长环境有着很大的关系。香蕉在刚开始结果实的时候都是这种直直的形状，这是由于重力的原因让所有的香蕉都是朝下生长的，而随着香蕉的生长，它们对阳光的需求就更多了，这个时候它们具备了向阳性，努力的向上翘起，以便于吸收更多的阳光，久而久之就长成了弯曲的形状。
由此可以得知，所有的香蕉一开始都是直的，通过生长需要才变弯的。而弯曲的香蕉多为成熟的香蕉，比“直香蕉”口感更好，更香甜。生活中为什么“直”香蕉更常见但还有一个问题，既然直香蕉并不是成熟度很好的香蕉，为什么在市面上还有那么多呢？其实这里面有两种原因。一是香蕉的生长环境本身就不具备很好的光照条件，这样导致香蕉对阳光的感知变弱，就按照重力的影响生长，这样的香蕉糖分不高，所以吃起来也不够香甜。另一种原因是为了保证在运输时减少对香蕉的损耗，因为成熟的香蕉是很容易腐坏的，所以果农大多会在香蕉半熟状态时采摘，在运输的过程中让其逐渐变成成熟的香蕉。
催熟香蕉能吃吗？催熟香蕉是可以放心食用的。一般来说，只要是当地不产香蕉的地区基本上吃的都是催熟香蕉，而催熟用的东西并不是硫磺，甲醛之类的化学物品，而是乙烯，听果农朋友说，刚采摘后的香蕉都会用“香蕉水”浸泡，这种香蕉水就是乙烯，是符合国家食品安全标准的催熟剂，所以可以放心食用。这样浸泡过的香蕉既可以保鲜又可以催熟，运输到外地时就开始变成黄色的成熟香蕉了。
选购香蕉的小技巧除了挑选形状弯曲的香蕉外，还有几个挑选香蕉的小技巧跟大家分享下。1、看表皮。有时候我们选购香蕉会发现香蕉皮上有黑色的斑点，其实这种斑点是香蕉成熟的标志，吃起来口感也不错，但如果表皮是大块的黑斑则说明熟透了，可能已经变质了，不建议购买。
2、摸硬度。成熟的香蕉手感是比较厚实的，不软不硬富有弹性。偏硬的香蕉则说明成熟度不够，太软的香蕉则是过熟的表现。3、看棱角。自然成熟的香蕉从外观来看没有特别分明的棱角，而催熟的香蕉，虽然看上去颜色很黄，但棱角很分明。虽然我们吃的香蕉大部分都是催熟香蕉，但还是建议大家选购棱角不太分明的，这样的香蕉成熟度会更好，口感更香甜。
最后提醒大家，下次购买香蕉时，一要选购形状弯曲的香蕉，二要选购外表的棱角不太分明的香蕉，三要选购摸起来软硬适中，表皮光滑或有少许黑斑点的香蕉。各位食友们，关于香蕉的选购你还有哪些新的方法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
