常言道：乱世黄金，盛世收藏！
在这个国泰民安的社会里，不少手里边有闲钱的人，多多少少会买点收藏品，坐等升值。
我本家的一个叔叔，就是如此，不过和其他人不同，他囤的不是收藏品，而是酒！
我坐标河南郑州，本家有个了不起的叔叔，叔叔姓邹，今年55岁，目前经营着一家电子厂，别看叔叔如今功成名就，并不差钱，可他刚踏入社会时一穷二白，连饭都快吃不起了，不过磨难也是种财富，叔叔能有今天，与年少时遇到的挫折，脱不了关系。
叔叔这人有个“怪癖”——收藏酒，并且只收藏茅台，从他开厂至今，每月或多或少都会囤几瓶酒，时至今日，叔叔家里已经囤了980瓶茅台了，我每次看见那壮观的一屋子酒，都会震撼不已。
前不久，叔叔不知道听哪个朋友说，白酒也是有保质期的，放的时间长了会坏，于是，叔叔回到家里，就开始琢磨怎么把这批酒给出了，毕竟，叔叔囤酒也是为了升值，要是放坏了，可得不偿失。
叔叔考虑再三下，决定找个收酒的师傅，过来估摸下行情，差不多的话，自己就把它出了，叔叔开着自己的车，出去转了小半天，终于找了个，看起来挺靠谱的酒贩子。
酒贩子起初说叔叔要回收茅台，以为就几瓶，待他亲自看到那一屋子的茅台时，嘴张得能塞进一个拳头，不一会儿，酒贩子终于冷静了下去，但这么多老茅台，他一个人可吃不下，于是，他当着叔叔的面，又约了好几家收酒的老师傅过来。
不一会儿，5位收酒师傅到齐了，叔叔与他们寒暄过后，决定先让酒贩子看看酒如何，再谈回收的价格，听叔叔这样说，酒贩子也不客气，当即拿起工具，检查起酒来。
刚开始，酒贩子们乐得脸都快笑烂了，可慢慢地，酒贩子越检查，越感觉这些酒不对劲，不仅瓶身很轻，有些还发霉了，甚至有的瓶盖都开裂了。
不一会儿，几人检查完毕，互相交流了后，叹息的对叔叔说道：“老板，你这些酒坏了不少，回收根本没人要，可惜了，至少10套房就这样没了”！
“什么？坏了？不可能，怎么会坏了呢”？叔叔不敢相信地反问道，眼见叔叔不愿相信，酒贩子们只好把原因告诉了叔叔，听完了酒贩子的一席话，叔叔又拎起几瓶酒，翻来覆去的看，最后，叔叔虽然不愿相信，可也只好受这一事实。
不是说白酒越存越香、越值钱吗？怎么叔叔的这批酒坏了，白白亏了10套房？
原来，这些酒没有问题，叔叔也并没有买到假茅台，之所以会放坏，主要是因为叔叔不懂存酒，犯了下面这几个错误，这才导致，价值10套房的老茅台，一文不值！
错误一：放的时间太长
一直以来，很多人都以为：白酒没有保质期，可以随便放！
白酒确实没有保质期，可是，白酒有一个适饮期：一般在3——15年，清香型白酒适饮期最短，浓香型白酒适饮期稍长一点，酱香型白酒适饮期最长。
如果白酒放的时间较长，超过该香型的适饮期，那么，酒水就会变得寡淡，最后跟水一样。
叔叔存的这980瓶茅台，好多都是放了20年或者30年的老酒，一些酒早就放坏了，根本没有饮用价值。
错误二：酒选错了，不耐存
藏酒比较耗时间，选酒时一定要选对。
叔叔的这批茅台酒，全是低度的酱香型白酒，这才让好好的酒，变成了坏酒。
不是说低度茅台酒不好，而是低度白酒，并不适合长期存酒。
为什么会这样说呢？大家都知道，酒水中的酒精，具有挥发性，低度白酒短时间存储还好，可如果放的时间比较长，那么酒水就会开始挥发降度，要不了几年，就会导致其不能饮用。
叔叔选的酒，不仅仅是低度的茅台酒，还放了20、30年，你说能不坏吗？
如果屏幕前的你，打算长时间存酒的话，那么可要牢记叔叔的教训，一定要选择高度的酱香型白酒，如果你嫌茅台太贵，可又不知道选啥的话，那么不妨试试老珍酒、秉衡的故事这两个酒，它们全是高度酱酒，工艺也讲究，尤其适合长期存放。
这酒享有“异地茅台”的美称，来自贵州遵义，老一辈的应该都喝过，其选用了优质粮谷为主，传统工艺为辅，纯粮发酵而成，窖香浓郁，入口醇厚，喝完空杯留香持久。
这酒是酱酒界的一匹“黑马”，出自贵州茅台镇，别看名气不大，可出身却颇为不凡——三大烧坊之一的恒兴烧坊后人出品，成酒还没完，还会窖藏10年以上，这使得它酒体微黄泛亮，挂杯明显持久，入口还能品到老酒独有的风味，杯酒下肚，忍不住再来3杯。
错误三：存酒的环境不对
存酒存酒，不仅酒要选对，存酒的环境也至关重要。
叔叔的这900余瓶茅台，自他买来，就一直放在卫生间旁的一个屋子里，那里阴暗潮湿，一年也见不到几次太阳，瓶身也没有密封完好，早就使酒水变质了。
叔叔存酒的环境有什么不对吗？
首先：存酒要选择阴凉、通风、干燥的地方，叔叔存酒的屋子，接近卫生间，肯定水汽很潮湿，容易导致瓶身发霉，酒水变质损坏。
其次：长期存酒时，瓶身一定要用保鲜膜裹起来，瓶盖还要多绕几圈，只有这样，才不会导致跑酒，叔叔当时嫌麻烦，买来就扔在那不管了，这么多年过去，瓶盖长期裸露中，瓶盖开裂，酒水早就跑完了。
好了，今天的分享就到这里，你还知道哪些藏酒的技巧，不妨一起交流一下！
