俗话说:民以食为天。随着社会的发展和人们对健康关注度的提升,食品安全已经成为餐饮行业中首要重要问题,尤其是卤制品市场中,目前整个卤制品市场正处在一个全面创新升级的过程中,在安全方面的要求也越来越严格。紫燕食品作为当下卤味行业中的知名品牌,对食品安全也一直有着自己的理解和原则,并为之不断付出着新的实践和动作。那么,在紫燕食品的研发创新过程中,都是从哪些方面对食品安全做出了明确规范呢?
紫燕食品在选择供应商时,坚持选择严格检疫的合格原料,以保障产品品质。
严格原料供应体系,在合格供应商处获取食品原材料之后,紫燕还会开展第二方评价审核,确定供应商准入、考评管理体系。从产品源头上稳抓品质,确保食物美味口感。
高标准生产环境,紫燕食品工厂内有控温生产车间、控温包装检验车间、全控温标准配送厅等高规格、科技智能化硬件设备组成的研发生产空间,可以全面保障品质控制和食品安全控制。
高温加工冷鲜配送,紫燕食品对产品的保障在运输中也有严格的标准。目前,紫燕在实现生产过程可视化管理与监测的同时,对于配送过程也实现了从工厂到门店的全程冷链配送,更好地保障了产品口味与质量。
严苛质量管理体系,为让产品更可信,紫燕产品是经过国际通标公司SGS食品安全认证、FSSC22000、ISO9001质量体系、HACCP体系认证等多项市场严格标准认证的。
目前,紫燕食品依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势,搭建了从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面的规范管理体系。
为了适应市场发展,也为了满足消费者更高的要求,紫燕食品作为成立三十余年的知名卤味品牌,一直坚持传承与创新,在保持传统口味的基础上,不断结合国内各地鲜明的卤味特色,通过更精细的选料、更丰富的加工手段、更健康的配方设计对传统口味不断进行优化改良,满足更多消费者的需求。
