白居易一生
写了大量的诗作
但你可能不知道
白居易作为吃货
也是“响当当”的！
除了写民生疾苦的诗篇
白居易的作品里?
还有很大一部分是写
饮酒、品茶和美食的
白居易去了新地方
没好吃的会写诗
吃到了好吃的会写诗
听说别处有美食
心向往之
也会写诗
由此可见
白居易?是典型的
话痨型“吃货”
公元818年
白居易被贬至忠州后
开启了“疯狂吐槽”?模式
表达苦闷心情的诗近50首
其中
表达对忠州不满的诗
就有十几首?
初来忠州的白乐天先生
可是一点也不乐天了
好在
当时的忠州虽贫穷
可有一样
在京城想吃
却难得吃到的东西——笋
“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。”
?
吃笋吃到不想吃肉
乐天先生又开心了起来
笋干肥肠烧鸡
白居易酷爱吃鱼
从钓鱼、做鱼到吃鱼
从种类、做法到吃法
都在诗里写了个遍
跟唐代其他诗人一样
他最钟情的鱼类菜肴
是当时最流行的生鱼片
唐朝人会根据
口味偏好和四时节气
搭配调料
?
春天葱姜汁、夏天白梅蒜酱汁
秋天芥末汁、冬天橘蒜酱汁
而白居易喜欢的“芥酱”
跟如今的?芥末一样辛辣冲鼻
原来
生鱼片和辛辣佐料的经典搭配
从唐朝开始就有了！
?
生鱼片和配料
鲈鱼和莼菜
都是江南名菜
白居易《偶吟》诗里写道
“犹有鲈鱼莼菜兴，
来春或拟往江东。”
听到哪里有美食
一颗吃货的心就高涨起来
估计
白居易写这首诗的时候
莼菜还没有长出来
只好等来年的春天
赶过去大快朵颐了
鲈莼之思
唐朝的美食
?你了解多少？
白居易诗中的美味
是否让你心生向往？
4月29日-5月10日
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