北湖路中医院斜对面的一家老牌粉店,招牌经过风吹雨打日晒一家有点模糊,每次路过的时候都有好多人在排队吃,一般到下午三点就卖完打烊了。今年年初因为疫情情况特殊,出来吃粉的也没往常那么多了,所以排队比原来少了一点,不过现在也基本上恢复和以前一样了。
在它家吃粉,点单都不需要拿牌的。全靠夹菜的阿母凭记忆。而且从来没有一次失误。来这里吃粉的食客,也很有素质,不会插队,都是老老实实的排队,到自己付了钱之后,就会自觉地到窗口等着自己的粉。店里的位置虽然很少,而且都是矮椅子,但是每个人吃完之后都会自觉让给下个要吃的人。所以基本不是很拥挤。
它家的粉就是很普通很老式的煮粉,但是它的生料非常新鲜,都是一大早买回来现切的,旁边就有阿姆切肉配菜,切好后分类装到几个大盆里,再按食客的需求供应给煮粉的阿姆,煮粉的阿姆态度不错,帅哥靓女叫得很勤,让人觉得很舒服。
出锅的老友粉看似四平八稳的,汤水看起来甚至可以用寡淡来形容。但是只要凑近一点点,就已经能闻到浓郁的老友粉从碗里飘散起来,此时喝上一口汤水,浓郁强烈的老友味瞬间侵占你的味蕾,老友独特的酸味让人快速的充满食欲。经过爆炒的生料,充满了老友酸爽的香气,一口咬下去外层的皮仍旧保持着食物原有的韧劲,吃起来弹牙爽口,再用力一咬,内芯儿是鲜嫩多汁的,用嘴巴轻轻的吸吮,充分享受肉类带来的满足感,真是过足了瘾。
店内还有永远热乎的茶供给食客们饮用,是老板每天用菊花和茶叶熬煮出来的,喝起来清新解腻,让食客们在炎热的天气去燥降火,也算是很贴心了。
本文由壮乡啊牛哥原创,欢迎关注,带你一起长知识!