说到饺子，大家都不陌生。它是中国的传统美食，也是过年过节，家中必做的。到了过年过节的时候，家中一定会包饺子。饺子除了基本的做法不同，里面的馅也是多种多样的。在冬季，来上一盘热乎乎的饺子简直是一种享受。
以前一直以为包饺子是一件很麻烦的事，但自己动手操作之后，发现其实并没有那么难，只需要简单几步，就可以做出一大锅。今天，咚咚要教给大家的是外形美观、好吃的水晶水饺，不管是大人还是小孩都很喜欢，广受欢迎。家中喜欢吃饺子的，可以自己动手来试试，在家做的，既好看又实惠，最重要的是非常好吃。
做出来的饺子不仅是晶莹剔透的，而且鲜香四溢、色香味俱全。做给家人吃，还可以做各种各样的形状，有的小朋友不喜欢吃饭的话，可以用这种方式来吸引孩子认真吃饭。【水晶饺子】食材准备：猪肉、大葱、生姜、大蒜、玉米粒、香菇、胡萝卜、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、纯牛奶、熟油、蚝油、小麦淀粉、玉米淀粉做法步骤：将买来的猪肉，洗干净剁成馅。将生姜、大蒜剁成末，大葱切成葱花。放入生抽、熟油、花椒粉、食盐、蚝油，用筷子搅拌均匀。
将150克的小麦淀粉和150克玉米淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀。将牛奶放倒锅中，加热到五分熟的时候，倒入淀粉，搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜，醒发十分钟。
将醒好的面团取出，放在砧板上，撒上少许干淀粉，揉面团。揉成长条，切成一个个大小均匀的小剂子，擀成皮。将调好的馅包在饺子皮里，最后一起放到蒸锅里。大火蒸煮12分钟左右，即可出锅。小贴士：1、肉馅可以做成自己喜欢吃的馅。2、在往牛奶中到淀粉的是，牛奶一定是热的。而且不要一次性都倒进去，一边倒一边搅拌。在搅拌的时候，动作一定要迅速。3、如果不用热的牛奶，就会出现没有透明感，不爽口，还会出现黏牙的现象。今天，教给大家的是猪肉馅的水晶饺子。大家喜欢吃别的馅的，也可以自由发挥，做自己家人喜欢吃的饺子。很多家中有小孩子的，都会为孩子吃饭问题而苦恼。有的小朋友挑食，这个不吃那个不吃，家长们可以给孩子做这个水晶饺子吃。
很多家长都好奇，这个水晶饺子到底是怎么做出：外观透明的呐？这个不需要水，也用不到淀粉。用到的是玉米淀粉和小麦淀粉，还有牛奶。大家要注意的是，先将两种淀粉混合搅拌均匀，牛奶一定是加热后的。等到混合在一起之后，稍微醒发一下，在开始包。做法很简单，做出来的饺子既可以下着吃，也可以蒸着吃。做出来的饺子，呈半透明状、色泽洁白，入口嫩滑、细腻柔软。大家喜欢吃什么馅的，都可以往里面包。就根据上面的步骤做出饺子皮，然后放上自己喜欢吃的馅。家中的小朋友相信也会对透明的饺子，很感兴趣，一定会吃的很饱。家长也不用为了孩子的吃饭的问题而苦恼了。
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