有时候，我不想吃米饭，我就蒸一锅小馒头
奶香包刚出炉的时候，软软的，甜甜的，跟以前粗糙的很不一样，当然，今天大多数的锅头都会有所改进，比如以前的呛锅锅头，不是很多人喜欢吃的——但食谱的最后的小贴士也提供了一种传统的锅头制作方法，你可以看看为什么做成小窝头？因为好看，因为我喜欢！【奶香小窝头】（20个）配料：细玉米粉150g、面粉(中筋)50g、大豆粉50g、细砂糖50g、奶粉15g、开水100g、冷水适量
步骤：制作小面包的原料非常简单，但如果你们不熟悉这些原料，这里是一个概要：第一种是玉米面，这是用玉米磨成的面条，在北方超市很常见，通常分为细、中、粗三种，制作玉米面需要选用细玉米面，
豆面是由纯大豆制成的面条，在超市也很常见，
面粉是普通的白面粉，用来做馒头和其他面粉，在家里可以面筋面粉，如果只能使用高筋面粉或低筋面粉。取一个大碗，加入玉米粉、大豆粉、糖和奶粉拌匀，
倒入100克刚烧开的水，然后迅速搅拌，使水和粉末充分混合，水的温度应该足够高，最好一煮沸就倒进去，我要把它放进去，很快地搅拌一下，然后根据情况加入冷水，慢慢地，把面团揉成一个球，面团成型时，应加入冷水，直到面团变得柔软(类似耳垂的柔软)，我用了35克冷水。把它揉成一个球，这种面团不需要揉或松开，可以立即进行下一步操作，把面团均匀地分成20小块，把面团在掌心揉成光滑的圆球，把你的拇指或食指浸在一点水里，防止粘住，把面团戳进去，边翻边打个洞，把另一边做成尖锥，这就是头部的形状。固定好，可以蒸了，
你可以用蒸笼或烤箱来蒸，
我用的烤箱，带有一个孔的烤盘(油脂防粘)，用蒸汽功能蒸100℃25分钟，如果用蒸笼，在蒸笼上涂上油脂，防止粘在蒸笼上，把小圆面包放进去，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。炒锅后吃，热，软，甜，未吃完的馒头被密封在盒子里，放在冰箱里存放一天，然后在蒸笼里加热后再吃(馒头完全冷却后会变硬，蒸后才能吃)。
小贴士：如果你想尝试一些更传统的，更粗糙的东西，你可以做以下调整：用等量的细玉米粉代替所有面粉，豆粉的用量保持不变，少吃糖和奶粉，这个结果和“柔软、甜美”这个词没有关系，喜欢的童鞋可以试一下。
