南宁,不愧为粉都,米粉种类之多,简直数不胜数,而位于琅东14中对面的这家鸡皮果粉则是其中的异类:虽不是大众,却别有风味!
这家店位于悦宾路琅东十四中对面,这条路也是很多的士司机们经常来觅食的地方。初次看到这个店名很是好奇,鸡皮果米粉,没吃过呀!而且招牌上还写着多次被广西电视台美食栏目推荐过,那必须要尝一尝。走过去一看,生意还很火爆,都中午1点多了,还很多人在排队。
这家店店铺很大,室内室外都有座位可以坐,室内有空调,如果像现在这种天气一样凉的话,坐室外也是很舒服的。
价目表是一块电视液晶显示屏,逼格满满。店里粉的种类多到你眼花缭乱,有各种肉类可以选择,除了主打的鸡肉粉,还有烧肠粉、骨头粉、叉烧粉、脆皮粉、凉拌粉、卷筒粉等等。
厨房里阿姆戴着口罩熟练地在切肉,烫粉。
调料台上有小青柠、椒辣酱、酸笋、酸菜、葱花、香菜等配菜,可以自己随意搭配。
要了一份鸡肉粉,还另外加了一份七寸,一共花了22元,有点小贵,不过在琅东这种寸土寸金的地方,物价肯定要比市区其他地方都要高一点。
他们家的七寸口感非常好,应该是先卤过再油炸的,嚼起来很香!米粉的质地像越南河粉那种,轻薄细滑。汤底是属于比较清淡的口味,有点偏越南鸡肉粉的风格,轻轻淡淡地,如沐清风一般。
不过鸡肉就很一般啦,没有土鸡的香味,而且还很肥。
他家鸡肉粉最大的亮点是加入了鸡皮果,鸡皮果就是山黄皮的俗称,是一种亚热带水果,广西很多地方都种有。鸡皮果味道微酸带甜,带有一种沁人心脾的特殊香味,使得米粉吃起来也别有一番风味!