丨本文由小陈茶事原创
丨首发于一点号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
来了一个茶友。
自称喝茶小白。
因囊中羞涩，所喝之茶皆为友人所赠，比较杂乱，各个品牌都有，各个产区都有，黑红白岩都有所涉猎。
某日，喝了一罐大红袍，小小罐装的，但不是小罐茶。
据茶友称，这罐大红袍第一冲焦糊味很浓，后两冲焦糊味淡一些。
但他十分疑惑，因为这大红袍里，没有喝到村姑陈所写的花香。
于是他来问我，为何，你写大红袍时写了那么多种香气滋味，但我却并没有在朋友赠予的大红袍里，喝到你写的那些香气呢。
他相信村姑陈没有说谎，而他的味蕾也没有骗他。
那么，是哪里出了问题呢？
《2》
这个问题，叫做代入错误。
代入错误的本质核心就是，看到别人的行为，便觉得自己也可以实施这些行为。
代入错误主要出现在服装购买行为上。
比如，某顾客到某网店浏览购物。
网店的店主自任模特，上镜是她，穿衣拍照是她。
因网店店主生得秀美，气质温柔，身材匀称，穿的每一套衣服都很好看。
于是，顾客动心了。
顾客想象着，这些衣服穿在店主身上都那么好看，那么，穿在我身上，肯定也会非常好看。
顾客果断下单。
收货后，迫不及待试穿，却大为失望。
衣服穿上像麻袋，裤子只能拉到腿部，而裙子，一截一截勒在身上，把身上的肉肉勒得鼓出来，像一只端午节的粽子。
顾客生气了。为什么这衣服你穿上那样仙气飘飘，我穿上却丑不拉叽....你，你这个骗纸.....
愤怒的顾客冲动之下，去淘宝店，给了这家店好几个差评。
她忘记了，她的身高156，体重却有140斤——那些适合纤瘦年轻女孩子的衣服，是不适合一位中年大婶的。
顾客因为看到店主的照片，便错误代入，以为自己穿上也会很好看，故此，闹出了如上乌龙事件。
这件事里最无辜是这位店主。
人在家中坐，锅从天上来。
平白得了好几个差评，实在是冤。
《3》
本文开头提到的这位茶友，也是一位盲目代入错误的典型案例。
他看了村姑陈的文章，对村姑陈写在文章里的那些香气，那些滋味，心生向往。
于是，就在朋友送给自己的茶里，去寻找那些香气与滋味。
这就代入错误了。
村姑陈的茶，是村姑陈的茶，朋友送的茶，是朋友送的茶，它们根本就是完全不一样的两款茶，怎么能从中寻找相同点呢？
村姑陈写的，都是自己家的茶喝起来的感受，并不是写别人家的茶喝起来的感受。
这些香气，滋味，汤感，等等，都是独一无二的，是从别人家的茶里，找不到的特征。
顶多略微相似，却不可能完全一样。
就像太姥银针有好几家茶厂都在生产，但每家的香气与滋味，却彼此间都有细致的差别。
甚至包括区分等级的细致标准，包括零售价，都会有所参差。
千人千面，一千个人看莎士比亚，还会看出一千个哈姆雷特来。
何况个人主观臆断如此强烈的饮茶乎？
《4》
为什么在别人家的茶里，寻不到村姑陈家的茶那些仙气飘飘的香气与滋味呢？
盖因，一款茶的香气与滋味，与汤感，这些美好元素的生成，与产区的温光水汽土、与这款茶的加工工艺、与这款茶的储存条件，息息相关。
但凡上述条件差了一点，比如产区相同，但出自不同的制茶师，那么，虽然同为太姥山白茶，但其香气滋味，耐泡程度，干度，都会不一样。
个中差异，喝得出来，也闻得出来。
又或者，制茶师相同，但产区不一样。
有的茶产自太姥山，有的茶产自别的乡镇，由于产区所处的地理环境不同，所产的茶青内所含有的营养物质，也大有差别。
当海拔高低不同时，两个产区间，有可能气温差了3-5摄氏度，这温度的差异便会影响到茶青叶片当中养分的含量，高山的白毫多，泡出来毫香便浓郁；平地的白毫少，泡出来便以浓烈的花香为主....
当产区日照时长不同时，有的在岗上，有的在山坳，每天的日照时间长度不一样。日照时间长的，青叶中的咖啡含量相对更高，泡出来苦味就会略重，涩味也相对明显一些。
当产区的土壤不一样时，有些是上好的乱石砂砾壤，有些是原来种菜的地近两三年才改种白茶的，两种土壤内含有的氮磷钾的分量不同，透气性也大相径庭，所出的茶青，叶片当中的芳香物质，胶质物质，茶氨酸茶多酚咖啡碱的含量都不一样。
故而，泡出来之后，香气滋味，都是迥异的。
还有就是储存。
如果茶掌柜的仓库储存条件不好，随便乱堆，抽湿机没有，茶还贴地面存放，没有垫高10公分隔热隔潮，那这茶便极有可能在梅雨季节出问题。
生成什么酸梅味，巧克力味，朱古力味，可可味，烟味，腥昧.....都是极正常的。
这样的茶，茶掌柜当然大吹其如何珍稀，如何好喝。
但他自己是从不喝的，就算直播间里众目睽睽之下，也只是端起杯子抿一抿，装装样子而已。
《5》
饮茶之事，贵在于心。
千茶千面，千人亦是千味。
每个人味觉不同，即使同一款茶，喝到嘴里也会有轻微的差异。
像香樟味水仙，村姑陈觉得极有特色，而某茶友觉得香气小众，哗众取宠。
尤其，人类对茶的审美点，都长在不同的地方。
村姑陈喝一款茶，会点评，某香，某味；而到李麻花嘴里，她会评，水很细，水不够柔，等等等等。
故而，即使不是代入错误，即使真的没有在村姑陈的茶里，喝到村姑陈所描写的那起子曲折回还的香气与滋味，也不打紧。
给客服发信息，请她教你如何泡，如何用舌头去感受，如何趁热闻盖香......
如此一番，不久，便都会了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
