夏日天气炎热，大家都喜欢吃一些开胃爽口的食物，因此，凉菜成了夏日餐桌上最受欢迎的开胃前菜。
By 豆果美食达人 小黠大痴
今天，豆果达人@风意画 教大家做一道夏天人人爱的凉菜——凉拌酸辣土豆丝。低脂美味，做法简单，开胃下饭。土豆丝凉拌起来口感爽脆比炒着吃更可口，喜欢的可以试试哦~
· 食 材 清 单 ·
土豆 1个胡萝卜 1/4根蒜 2瓣 辣椒面 1～2勺香醋 2勺生抽 1勺半白砂糖 1勺盐 1小匙香菜 2根花生 1/2碗食用油 适量· 做 法 ·
冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。
土豆和胡萝卜去皮切细丝。
土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。
锅中倒入适量的清水煮开，
把土豆丝和胡萝卜丝倒入沸水锅中煮2分钟。
煮好后捞出沥干水分，
把土豆丝和胡萝卜丝过凉水备用。
碗中放入1勺蒜末和
1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。
加入1勺半生抽、2勺香醋。
继续加1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。
往土豆胡萝卜丝内加入香菜，
放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。
开胃酸爽的凉拌土豆丝就制作完成了！
家有鸡蛋的都试试!好吃不上火，一搅一蒸就完成
