【蚝油年糕】
用料
年糕500g 蚝油40g
酱油少许 葱少许
水少许
宴友食用油
做法
年糕提前洗净，沥干水备用。
大火起油锅，倒入年糕。
快速翻炒至年糕表面微微焦黄
倒入蚝油、酱油和水，翻炒至年糕熟软，调味均匀。
撒上葱花，炒匀即可。
【洋葱牛肉饼】
用料
牛里脊250克 洋葱100克
鸡蛋1个 黄油10克
料酒10毫升 盐5克
生抽22毫升 面粉20克
宴友食用油20毫升 番茄酱20克
温开水10毫升
做法
牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
洋葱洗净切丁。
平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
把洋葱丁炒香后盛出待用。
牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
用筷子搅拌均匀。
再倒入炒好的洋葱丁。
搅拌混合均匀。
再加入20克面粉。
倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
肉饼定性后，拿掉模具。
小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
把酱汁搅拌拌匀。
【豆角炒肉】
用料
猪肉250克 豆角200克
酱油2勺 蚝油1勺
米酒少许 白糖少许
盐少许 姜3片
大蒜2瓣
宴友食用油
做法
猪肉洗净切片，豆角切成段。
豆角用盐水泡洗干净。
锅里放入清水烧开后加点盐或油放入豆角焯水（3分钟左右），焯好后捞起沥水备用。
炒锅烧至温热倒入食用油，把切好的大蒜和姜爆香，猪肉入锅炒至变白，放入米酒、白糖、酱油、蚝油翻炒均匀。
豆角入锅，炒至调料汁液收干加少许盐即可起锅。
