在现在这个快节奏的生活下，很多人选择了点外卖解决自己的吃食问题，但一桌家常菜更能让人有归属感，而白酒用在菜肴里面更是别有一番风味，下面小韬就给大家推荐5种可以用到白酒的菜肴，好吃到让你吃一遍就忘不掉。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道家常菜，适合大众口味，也是白酒的好搭配。在制作过程中，可选择用两种不同的白酒。首先，在炒香葱姜蒜之后，加入陈年白酒烹调鸡肉，口感更鲜美。而在收锅前，再加入适量的绵柔型白酒，能够增添酒香，令菜肴更具层次感。此外，宫保鸡丁的菜肴特点是口感酥脆，醇香不腻，更能和白酒起到互相促进的上佳效果。
二、秘制排骨
不管是在哪里，秘制排骨都是酒桌上受欢迎的佳肴。首先将排骨切块、凉水下锅，放入葱姜料酒去腥，锅中放入冰糖炒至枣红色，放入排骨上色，在锅中放入葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、食用盐进行调味，最后关键的一步是放入白酒，中小火焖40分钟，一道家常且吃不腻的美味佳肴就做好了！
三、大蒜叶炒小肠
小肠反复清洗干净，切成段，大蒜叶去根清洗 干净，蒜白用刀背拍一下，斜着切成段落，锅中放入足量的水，水开将小肠下入锅中，加入生姜和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分，锅中加油，油热放入豆瓣酱炒出红油，再放入生姜丝和干辣椒，将小肠倒入进去，翻炒几下，然后在锅边淋上一圈白酒，爆香去腥，接着加入一点生抽和盐调味，最后将大蒜放入进去翻炒均匀，变软即可捞出。
四、板栗烧鸡
买回来的鸡子剁成小块，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，给鸡子焯水，然后捞出沥干水分，板栗剥去外壳，备用，起锅烧油，油热将生姜片放入进去，然后倒入鸡块，炒至表面发黄，加入白酒、生抽、老抽和蚝油，上色调味，接着加入抹过食材的水，放入鸡块冰糖，大火煮开之后，将板栗也放入进去，一起小火慢炖20分钟，炖到汤汁变少之后，大火收汁，最后撒上一些葱花。
五、白酒焖猪手
将猪手先焯水，把猪手焯熟透，用碗把猪手盛放起来晾着，把炒锅的油热的冒烟，将猪手放进去爆炒，依次放入的调料是：一勺盐，10片姜，6粒蒜，一瓶白酒边炒边放放完，南乳腐乳、四勺豉油、一勺花生酱、冰糖片糖、一勺老抽、胡椒粉鸡粉、一碗热开水，猪脚沸腾之后，放入事先准备好的焖锅，中小火焖40分钟，中途要翻一番底部，最后15分钟加入鲍鱼汁，中途可以适量加水，一道美味的广东经典美味白酒焖猪手就新鲜出锅了！
以上就是小编总结的五道美食，酒跟料理是息息相关的，选对酒也是影响菜肴的重要因素，所以不要盲目的用酒，我们需要选择品质好的白酒，这样菜肴的味道也会更上一层楼，我平时做菜都会用韬天下酒业家的酱香型白酒，他们家酒的品质我还是很相信的，价格也平价，值得购买。
