导语：三伏天饭菜不将就，少吃稀饭，多吃5道菜，解馋开胃，吃饱又吃好
进入三伏天，气温居高不下，容易让人的食欲下降，这时候很多人都开始随便吃，比如吃点稀饭就咸菜。不知道你有没有这么吃？要知道三伏天时间很长，足足四十天，一直不好好吃饭的话，会对身体造成一些影响。建议大家越是胃口差，越要及时调整饮食，三伏天饭菜不将就，少吃稀饭等营养单一的食物。
给大家分享几道家常菜，好做又好吃，我保准回回吃光盘！不妨多吃这5道菜，解馋开胃，吃饱又吃好，快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、豌豆香干炒肉末
做法：
豌豆去掉外壳，剥好后清洗干净。香干冲洗一下，切成小丁。青红椒洗净，切成小丁，爱吃辣可以用小米椒或者干红辣椒。五花肉剁成肉末。
锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，快速炒散，再加入少许料酒翻炒均匀。
然后加入姜丝或者姜末、花椒粉或者胡椒粉翻炒均匀，再倒入香干、豌豆翻炒两分钟。
接着加少许盐翻炒均匀，再加入少许热水，盖上盖子焖煮三分钟。
最后倒入青红椒翻炒一分钟，再加入少许生抽、鸡精，快速炒几下，就可以出锅了。这道菜营养丰富又很下饭，快尝尝。
二、香菜拌土豆片
做法：
先调料汁，碗中放入辣椒面、花椒粉、蒜末、香菜梗、白芝麻，油温烧到七成热倒进碗中，激发出香味。
然后加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋搅拌均匀，调好料汁。
土豆去皮洗净，切成薄片，再入锅煮几分钟，至断生后捞出，不要煮软了。
土豆片煮好后立即过凉，再将水分沥干。
最后将土豆片、香菜、料汁混合均匀，装盘即可食用，麻辣爽口，越吃越过瘾。没胃口的话一定要吃这道菜。
三、酱鸡蛋
做法：
青椒清洗干净，切成小块，品种随意。大葱洗净，切成葱花。鸡蛋打进碗中搅散待用。
取适量甜面酱和黄豆酱放进碗中，各一勺，或者甜面酱多些，黄豆酱少些都行。
然后加入少量水搅拌均匀，将酱料调稀。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。接着倒入青椒、葱花翻炒，如果炒完鸡蛋没油了要再加点。
炒一分钟后，倒入酱料小火煮开，再倒入鸡蛋翻炒，炒到浓稠即可出锅。这道菜拌饭拌面或者夹馍都好吃，而且比咸菜有营养，不妨常做。
四、茄汁豆腐
做法：
番茄清洗一下，再入锅煮一两分钟，煮到皮裂开后捞出，去掉外皮切成小块。
豆腐冲洗一下，切成小块，入锅煎几分钟，煎到金黄色盛出。豌豆清洗干净，入锅煮三分钟。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，炒到微软的程度。
接着加入适量番茄沙司翻炒均匀，再倒入适量清水，放入豆腐块、豌豆、生抽，煮两分钟。
最后加盐翻炒收汁，变得有些浓稠就可以关火了。这道菜酸酸甜甜，一吃就胃口大开，酱汁多点，用来拌饭真香。
五、肉末酱茄子
做法：
茄子去蒂，洗净后切成滚刀块，想要拌饭吃可以切成小丁。切好后加盐抓拌均匀，腌制十分钟，这么处理后做出来不油腻。
五花肉剁成肉末。蒜末、姜末或者姜丝准备好。茄子挤干水分。
锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆锅，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
接着倒入茄子翻炒，炒到断生，觉得干，可以少加点清水。炒好后加入生抽、黄豆酱、老抽、白糖翻炒均匀，这道菜就做好了。
以上五道菜解馋开胃下饭香，照着做不怕没有好胃口，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
