#暑期创作大赛##创作达人挑战赛#?
材料：
面团：高筋面粉220g、细砂糖27g、干酵母2.5g、牛奶120g、鸡蛋1个、盐2.5g、黄油25g
馅料：红豆沙
表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量
做法：
①将除盐和黄油外的所有面团材料混合均匀并揉搓至出现粗膜
②加入盐和黄油继续揉搓至出现“手套膜”
③将面团滚圆，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大
④发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的小剂子（约10个），再盖上盖子或保鲜膜松弛10分钟
⑤红豆沙（约30g）搓成圆球备用
⑥取一个小剂子，擀成圆形面片，包上豆沙馅，收口捏紧，滚圆，再擀成牛舌状
⑦用锋利的刀子在牛舌状面片上划斜线，将面片翻面并从下往上卷成长条，再将长条两端捏紧，一个面包胚就做好了
⑧所有面包胚做好后，整齐地摆放在烤盘中发酵至两倍大
⑨发酵好的面包胚表面刷上一层蛋液，并撒上适量白芝麻装饰
⑩烤箱预热，上下火175℃，烤至表面金黄（约20分钟）即可出炉
