1. **鸭血粉丝汤**：是南京的标志性小吃。以嫩滑的鸭血、柔韧的粉丝为主要原料，再配上鲜美的汤头和各种调料。其鸭血鲜嫩，粉丝爽滑，汤汁浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的鸭血粉丝汤都能给人带来满足感。
2. **盐水鸭**：也叫桂花鸭，中国地理标志产品，有两千五百多年历史。此菜在桂花盛开季节制作，故而得名。盐水鸭的特点是鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。其制作工艺独特，使得鸭肉口感鲜美，肉质鲜嫩。可作为凉菜或搭配热菜食用。
3. **金陵烤鸭**：具有独特的风味和深厚的文化底蕴。选用南郊麻鸭，经过精心烤制，烤鸭的皮香脆酥松，鸭肉酥嫩鲜香。色泽金红、油润光亮，散发着诱人的香气。食用时，搭配甜面酱等调料，味道令人难忘。
4. **如意回卤干**：这是金陵菜的代表之一，也是金陵小吃中的翘楚。它的制作精细，选用的黄豆芽在烹煮过程中形态宛如古代玉器中的玉如意，故而得名。吃起来口感丰富，充满诗意与浪漫。
5. **活珠子**：是南京的特色食品，具有较高的营养价值。将其轻轻放入清水中，加入调料和香料小火慢煮。品尝时，首先感受到的是鲜嫩的口感，接着是淡淡的咸味、鲜美的肉香和蛋香交织的独特味道，寓意着生命的希望和美好。
6. **小笼包**：薄如蝉翼的皮包裹着鲜美的汤汁，承载着南京的千年风情。轻咬一口，鲜美的汁液在口腔中四溢。南京的小笼包是早餐的常见选择，除了经典原味，还有多种创新口味可供选择。
7. **煮干丝**：灵魂在于江苏独有的方干，搭配火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋等食材，色彩斑斓如画卷。其高汤浓郁，仿佛诉说着江苏的古老故事，让人在品尝时能感受到深沉的文化底蕴。
8. **牛肉锅贴**：是金陵菜系的瑰宝，也是秦淮八绝之一。在南京的街头巷尾都能找到它的身影。外皮金黄酥脆，内馅牛肉汁多味美，咸中带甜的独特口味让人回味无穷。刚出锅的锅贴香气四溢，吸引着众多食客。
9. **什锦豆腐涝**：也叫豆腐脑、豆腐花，在南京有着“都不老”的昵称。它的精髓在于佐料讲究，汇聚了虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，色彩斑斓，口味醇厚、浓郁，鲜咸适中，辣而不燥，能让人品尝到江南水乡的韵味。
10. **鸭油酥烧饼**：承载着南京千年历史与文化，位列秦淮八绝之中，是南京夫子庙的特色名片。金黄的饼皮饱满有光泽，口感酥脆。咬下一口，鸭油的香气与酥脆的口感相得益彰，每一口都是对南京的深情告白。
11. **皮肚面**：大碗皮肚面是地道的南京美食。皮肚炸得蓬松，汤中飘着油香。八分熟的呛面搭配细薄的肉丝、鲜嫩的猪肝、丰润的腰花等食材，再佐以辣油、花椒粉、芝麻粒等佐料，味道浓郁够味。
12. **鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝**：人气全套鸭血粉丝汤，店内生意火爆。全套鸭血粉丝价格实惠，鸭血嫩，鸭肫和鸭肠脆，粉丝不黏不硬，搭配的汤底白白的，味道恰到好处。
13. **老头酸豇豆炒饭**：被称为“炒饭中的爱马仕”，酸豇豆与炒饭是完美搭配。这家炒了几十年饭的小摊，料多味足，大排长队的食客只为品尝这独特的美味。原本晚上出摊，现在丰富路开了店面。
14. **罗家桂花汤圆**：汤圆有红豆沙和黑芝麻两种口味，个头大，皮软糯顺滑，馅料浓郁，酒酿红枣桂花汤底浓稠香甜，是当地人喜爱的美食，也可打包冷冻汤圆带走。赤豆元宵和肉粽也值得一试。
15. **老太皮肚面**：南京皮肚面十佳之首，店内仅有七个座位。皮肚的脆、油渣的酥、肉丝的嫩、辣油的鲜相互冲击着味蕾，是不容错过的美味。
16. **草桥清真牛肉锅贴扁肉**：这家老字号店铺的牛肉锅贴备受欢迎，是南京人认可的“七家湾”味道。锅贴口感纯粹，菜籽油营造出的金黄色泽和微甜油香让人食指大动，咬开后肉汁浓郁鲜甜。
17. **李记清真馆**：这里的牛肉锅贴和牛肉煎包是招牌，搭配镇江香醋，再配上一碗牛杂汤或馄饨，是南京回民地道的下午茶。其菜籽油营造的金黄色泽诱人，咬开后有浓郁鲜甜的肉汁流出。店内的卤牛筋微甜且筋道，在南京独一无二。
18. **桂花糖芋苗**：南京著名的传统甜点，与桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵并称为金陵四大最有人情味的街头小食。选用新鲜芋苗蒸熟剥皮后，搭配特制的桂花糖浆慢慢熬煮而成。外观呈酱红色，汤汁鲜亮诱人，口感润滑爽口、香甜酥软，散发着浓郁桂花香。
19. **南京干丝**：又称“开洋干丝”或烫干丝，是著名的“秦淮八绝”之一。将豆腐切成细丝，配合各种汤料煮好，再拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽且回味悠长。最讲究的开洋干丝，其干丝和干丝上放的黄嫩生姜丝，必须细如毛发，能穿过针眼而不断。
20. **洪泽湖小鱼锅贴**：锅贴呈一整块，面饼中撒上鱼酱，做法类似山东煎饼。搭配店家秘制调好的酱汁，撒上香菜，趁热吃又香又脆。这家店虽小，但顾客盈门，排队的人很多。
21. **金宏兴鸭子**：店门口总是排着长队。刚出炉的烤鸭色泽红亮，鸭油从皮脂渗出来，焦脆的外皮蘸点特制的甜面酱，脂肪融化后全是鸭肉的香。除了烤鸭，盐水鸭等其他鸭制品也很美味。
22. **章云板鸭**：虽然名为板鸭店，但实际上烤鸭和盐水鸭更受欢迎。这家店有着80年历史，其纯正的“南京味儿”吸引着众多顾客，无论何时去都需要排队购买。
23. **松鼠鱼**：是一道受欢迎的正餐菜品。口感鲜美，酸甜适中，每一块排骨都裹满了浓郁的糖醋汁，让人食欲大增。
24. **清炖鸡孚**：是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜，也是民国时期南京四大名菜之一。采用传统清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口，荤素搭配，清新淡雅。
25. **龙袍蟹黄汤包**：江苏传统小吃，南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃，被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。其中南京龙袍蟹黄汤包在明清时期已享有盛誉，特色是皮薄如纸、制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。其馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，具有皮薄馅大、汤汁浓厚、味道鲜美的特点。
26. **梅花糕**：南京特色小吃之一，呈金黄色，松软可口，有豆沙、紫薯等多种口味，甜而不腻，深受人们喜爱。
27. **糖油粑粑**：外酥里嫩，甜而不腻，每一口都能感受到糖和油的完美结合。
此外，在南京的街头巷尾还有许多其他美食值得探索，比如各种特色的小吃店、茶馆等，都能让人品尝到地道的南京味道，感受到南京的独特魅力。同时，南京的夜市也是美食的聚集地，烤串、炸鸡、煎饼果子等琳琅满目，香气四溢。一些特色的农家乐和民宿还会提供采用当地新鲜食材制作的农家菜，味道鲜美，营养丰富。
