红烧羊肉。
1. 羊肉除了清炖还可以红烧，这样红烧出来的羊肉特别有味特别香。
2. 这是配料：葱、姜、辣椒。最主要的是羊肉。先把锅热上油，油热放花椒爆香，然后把羊肉放进去翻炒，要多炒一会，把羊肉的水分炒干，表面泛黄，像这样就炒好了。
3. 然后把刚才的调料葱、姜、辣椒放进去翻炒，炒出香味，撒上白糖提鲜上色，撒上适量的盐，倒生抽，再翻炒，翻炒 1 分钟。
4. 把胡萝卜放进去炒，胡萝卜要炒上一会炒至断生，加上开水，盖上锅盖小火慢炖 40 分钟，这时就炖好了。
5. 因为我喜欢吃土豆，又放了点土豆片，把它翻炒一下，再盖上锅盖再炖上 10 分钟就差不多好了。
6. 出锅的时候放上青椒、大葱段还有大蒜，翻炒 1 分钟，这样就炒好了。
炒出来的红烧羊肉特别好吃，这时候来上一碗米饭或者是下点面拌进去吃都特别好。
感兴趣的宝子们可以跟着一块学起来。
