过了霜降，天气逐渐开始微凉了，即使厦门这样的南方城市，早晚也开始有了一丝寒意。三五好友相聚，还是吃中餐最为舒服。闽菜和粤菜的融合，这家遇龙·闽粤菜可以说是在厦门比较受欢迎的餐厅了，在鑫安宾馆也开了好几年了，拥有一批死忠粉。这不，我们一众老饕又来了。
拥有私密大包厢，还带有泡茶台，适合聚会宴请，环境极其舒适。霜降先来个滋补的小龙胆羊肉锅，特别温暖。炖得喷香的羊肉锅先上桌，加入了温补的白萝卜去炖，揭开锅盖就好香啊。再堂灼加入切成薄片的龙胆鱼肉，鱼羊鲜，汤头太好喝了！
新品的这个步步高升龙虾拼盘，上桌就超霸气了，请客倍有面子。龙虾肉剔出来做冷盘清甜可口，龙虾头用避风塘的做法麻辣鲜香，还营造了仙气飘飘的氛围感。
红烧渤海唇翅，厚实的唇翅用红烧的做法别有一番味道，一人一盅，唇翅入口就让人感觉满满的胶原蛋白，红烧的汤汁也不要错过哦，味鲜甜营养丰富呢。
橙皮古法羊肉煲，秋冬是最适合吃羊肉的季节了，除了做汤，做煲也是味道独特。这里采用古法慢炖加入滋补药材，再创意地用橙皮去起到提鲜的作用。吃起来不会腻，竟藏着淡淡的橙香味，狠狠爱住了！
藤椒牛四宝，藤椒入菜的辣度闽南人也能接受，秋冬时节吃点微辣也能起到御寒的作用。牛四宝红焖后软烂入味，汤汁下饭也极为合适。
头水紫菜蒸东山大管，头水紫菜产量低，是紫菜中的极品，食用口感最佳，营养价值也高。将头水紫菜铺垫在下方，上面是新鲜的东山大管切片。大管的上方还点缀了一小撮黄椒，起到提鲜的作用。蒸的火候也很关键，不可太长时间否则大管容易太硬，恰到好处的Q弹爽口，底下的紫菜吸收了大管的鲜甜，当然将紫菜和大管一起送入嘴里，口感更独特。
海胆酱烧拇指口蘑，口蘑小小一个，一口一口停不下来，海胆酱酱香浓郁，有独特的海胆香气。
青脚蟹，第一次吃到用越南香茅酱去焗，重口味的香茅酱让人仿佛来到了东南亚，蟹肉Q弹爽口。
主食推荐来一份砂锅海鲜萝卜饭，萝卜清甜海鲜甜美，两者完美融合，米饭粒粒喷香，忍不住吃了两碗饭。
他们家的凉菜也一直很有特色，比如奶酪坚果鹅肝、香辣汁猪舌卷、捞汁椒麻五头鲍等，都是味觉和视觉的大赏，独具创意。
霜降宜进补，厦门这家老牌闽粤菜餐厅又出新品，好吃有排面，一锅鱼羊鲜爱了！
遇龙闽粤菜（鑫安颐豪店）
地址：厦禾路867号鑫安宾馆3楼4楼
