1主料：鲜鲈鱼1条：初次制作可以买小一点技术成分很高哦！
2配料：小柠檬1个，番茄1个，火龙果0.5个，哈密瓜100克，茉莉花10颗
3调味料：盐15克，柠檬汁50克，白糖300克，植物油500克，料酒
4味型要点：主酸甜，回味咸，自己多尝味
5去鱼腥味：生姜，大葱
4制作方法要点流程：把鱼清洗干净，改花刀，腌制去腥味，20分钟后，下油锅炸至鱼面金黄捞出控油，锅里下600克清水，下入炸好的鱼，继续放入番茄粒，火龙果，哈密瓜粒，柠檬片，调入酸甜味道，小火烧制收汁鱼皮软嫩，下茉莉花，起锅装盘即可完成美味，
（注意）：鱼类制作去腥步骤一定要做好，如果这步没做好，很难做好这道美味佳肴，
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