导语：清明节将至一定要常吃它，温经除湿，增强免疫力，对身体好！
“清明时节雨纷纷”转眼，清明节要到了，下雨天肯定是避免不了的，在春季，气候多变，大家需要多吃一些滋补类的食物，温经除湿，增强免疫力。对于上班族来说，除了在期待清明放假祭祖还有游玩以外，还在想着假日期间有什么特色美食吧？
清明之际，江南人家每户都会做青团，从古到今，人们习惯于用青团来祭祖。除了祭祖，如今青团已经成了大多数人喜爱的特色点心。当咸蛋黄和肉松加上艾草，艾草圆圆糯糯，油绿如玉，糯韧绵软的青色外皮，加上咸蛋黄和肉松咸中带甜的口感，清香扑鼻，吃一口就会让你不停的一口一口咬下去，欲罢不能，特别小孩子是最爱吃的。但是很多人嫌青团做起来太麻烦，今天小编就给大家分享这道网红咸蛋黄肉松青团，用这个方法，放上两三天都不会硬，不含添加剂，健康又美味。
【咸蛋黄肉松青团】首先准备食材：300克糯米粉、12克艾草粉（抹茶粉也可以）、20克细砂糖、180克温开水、40克冷水，45克开水、40克澄粉、40克玉米油、
馅料：150克猪肉松，6-8颗咸蛋黄，2大勺沙拉酱
一、把咸蛋黄放入蒸锅蒸熟后用勺子压碎，然后把猪肉松、咸蛋黄、沙拉酱放一起混合搅拌均匀，分成6-8份，用手捏成圆丸子馅料
二、把澄粉中加入开水，混合搅拌均匀
三、温水中加入细砂糖和艾草粉，混合搅拌均匀
四、再调入糯米粉，澄粉面团撕成小块也一起放进去，放冷水混合均匀，再放玉米油，混合均匀
五、把面团分成13份，将丸子揉圆，然后压扁，中间放入蛋黄肉松馅，跟包汤圆一样的手法包起来，封口捏紧，剩下的也使用同样的手法
六、锅内烧开水，放入包好青团蒸13分钟开盖（开盖为了避免青团蒸趴了），再盖上蒸3分钟，蒸好后在上面刷上一层玉米油，然后用保鲜膜包上，室温保存
这道咸蛋黄肉松青团就做好啦！咬上一口，皮糯韧绵软，馅咸香可口，非常好吃，让你根部停不下来！清明节要到了，赶紧动手做做吧！
