材料：小土豆，辣椒粉、椒盐、青蒜，油，盐
制作过程：
1. 小土豆洗净，蒸熟，筷子能扎透就可以关火；
2. 土豆剥外皮；
3. 辣椒粉、椒盐、青蒜末准备好，如果椒盐咸度不够，后面还要适量加盐噢；
4. 煎锅中倒少许油，将土豆入锅中，用铲子一分为二，煎至几面焦黄；
5. 根据口味撒辣椒粉、椒盐；
6. 如果不咸再撒点盐，青蒜末入锅，翻拌均匀，出锅。
虎姐提醒，注意事项：
1.一定要把小土豆的每一处都要洗干净，这个环节是做好这道菜的基础，虽然简单但也不能做不好，这个环节直接影响了这道菜的整体。
2.扯土豆皮的时候，大家一定不要心急，一定要等小土豆彻底冷却之后。大家再扯下小土豆的皮，这样不容易烫手，既安全又方便。希望大家在做的过程中多多注意。
3.一定要把小土豆压扁再放入锅中，这样容易土豆的入味。也方便这个步骤地进行。
4.要先给小土豆上撒些许的盐，食用盐对于每个食物都是很重要的。所以先加入盐先让小土豆入味也是至关重要的。
5.最后一个环节大家不要忽视撒一些葱花，有了葱花的美味，整个菜会焕发出不一样的光芒。
