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泰州早茶集团旗下古月楼、留芳茶社、饮香小厨、泰州早茶美好易居城店等门店现已恢复堂食。
在恢复堂食前，各门店工作人员上下齐动，按照疫情防控的具体要求，从食品安全、环境消毒、物流供应等方面积极准备，为顾客营造安全的用餐环境。
虽然泰州的疫情防控取得阶段性成果，但绝不能掉以轻心。泰州早茶集团将继续在强化管理、筑牢防疫防线的同时，将产品质量的稳定性、产品供应的及时性放在重要位置，为顾客供应安全有保障的美食产品，为顾客提供舒适又放心的就餐环境，满足民众的日常服务需求。
泰州的早晨从早茶开始
一壶茶
一叠烫干丝
一笼包子
一碗鱼汤面
就是一天的开始
《泰州早茶 品种》
分为茶和饮品、冷菜、干丝、面点、面食、蛋类、饼类、粥类等8大类别。
《泰州早茶 菜谱设计》
泰州经典的早茶菜谱是“一茶一丝一面三点”
一茶
一壶茶
一丝
一份烫干丝
一面
鱼汤面
三点
三种泰州的特色早点
包子、蒸饺、烧卖
“春赏花海食江鲜，夏享夜游尝八鲜，秋逛湿地吃螃蟹，冬泡温泉喝汤包。”入秋后，螃蟹便成为了泰州人餐桌上的常客，泰州是鱼米之乡，各地方都有特色大闸蟹。
泰州早茶中的精髓一定离不开蟹黄汤包，许多人只知道阳澄湖，却不知道泰州才是中国最大的螃蟹原产地和最大的螃蟹交易市。而且名声超大的蟹黄汤包，也只有到泰州才是最正宗的。
汤包现点现蒸，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，吹弹可破的汤包皮，汤清不腻。
无论是“一茶三点一面”还是“早茶三宝”，烫干丝都是早餐桌上雷打不动的主角。
还未落座，每个人的座位前就已经放着一小碟烫干丝。这是泰州地区的传统名食，看似简简单单，却对厨师的刀工要求极高。
翡翠烧卖
翡翠烧卖，是用素菜做的烧卖，因其色碧绿，便被称为“翡翠”。皮薄馅多，比起常吃的糯米馅烧卖，更多了一份清新淡雅。
洗沙包
洗沙包，虽然名气不比蟹黄包，但是包子馅的细沙做起来非常讲究，用的是纱布过滤，极其细腻。并拌上猪油，香浓细滑。
三宝之一的蟹黄包和蟹黄汤包相比，滋味迥然，推崇的是劲道和扎实。一口咬下去，不仅有猪肉的鲜味，更有蟹黄的香味。
虾仁蒸饺
虾仁蒸饺也是泰州经典名小吃，造型讲究呈月牙形，肉馅成团，汤汁饱满。一口一个，好吃到停不下来。
鱼汤面
鱼汤面是泰州早茶的压轴美食，哧溜哧溜地把这一小碗面吃下去，早茶才算圆满。用黄鳝鱼骨、猪骨、野生鲫鱼等文火熬制而成的汤，用汤来下面，汤白质浓，面条滑爽软绵。
