每次出去吃饭的时候必点小炒肉，但饭店的小炒肉都是辣椒，并没有几块肉，总是吃不过瘾，今天自己在家做了一个家庭版的小炒肉，肉超多，特别过瘾。
准备食材：
五花肉、青线椒、姜蒜、生抽2勺、老抽1勺、料酒少许、盐糖少许
步骤：
1、五花肉切薄片(懂得稍微硬点更好切），青椒斜切成段，姜蒜切片备用。
2、锅中热一点点油（不需要太多，五花肉本身会出油），放入肉片，加料酒去腥。
3、煸炒至肉片微微变焦（我今天煎的太焦，喜欢酥脆的可以煎焦一点），捞出肉片，油留在锅中(r如果太多可以到一点出来)。
4、下姜片、蒜片爆香。
5、下青椒炒出虎皮纹。
6、下肉片，加入生抽、老抽、一撮盐、一撮糖翻炒均匀就可以出锅啦。
1、大火翻炒，炒出来的味道更好哦!
2、青椒炒到虎皮状态更入味、更好吃！
