合肥农村酒席有多豪横？11道冷菜加热菜表吉祥，城里人都羡慕了
以前的农村可能道路等设施修的不完善，还有土房子等，甚至厕所也是旱厕。所以城里人对农村有意见，或者是不习惯也是正常的。其实这些不光在电视剧里会出现，在日常生活中也是非常明显的，其实电视剧也是对现实生活的反应。去村里参加酒席大概率是不愿意去的。
不过现在，我国的大部分农村道路已经修的特别好了，家家户户都进行煤改气，也不让在家里养牛跟羊等牲畜了，所以在空气上很清新。而且家家户户每个月的收入也比较高了，在衣食住行方面有了非常大的提升。有的人家甚至有两辆小汽车，人们的素质也有所提高，垃圾也不会随便乱扔了。所以现在的农村酒席不光在环境上比较好，而且在饭菜上也特别的豪横。
在网络上看到网友发布的合肥农村酒席卫生很干净，并且有11道冷菜和11道热菜，代表着新人双方亲人都吉祥的意思。这下可把大部分城里人给羡慕坏了，大家在一起说说笑笑很是热闹。我看了半天，觉得还得是这4道菜最为代表。
第一道菜：臭干炒千张
这道菜对师傅的手艺上是一种考验，臭豆腐得用油炸一遍，这个也得恰到好处，太老或者是太嫩都不会香。
用热油煎好之后，将千张一同放入带有蒜末的热油锅中，大火翻炒，放入生抽、鸡精等调味，之后倒进开水焖煮大概5分钟就可以啦！这道菜你要是喜欢吃肉的话，还可以加上肉末就行翻炒呦。和米法拌在一起吃简直绝了！
第二道菜：泸州烤鸭
鸭子得先处理干净之后进行腌制，这个腌制的调料是鸭子好吃的关键之一。将葱段和花椒水、大料、料酒，还有最重要的一个蜂蜜或者是糖浆调和成腌料，将鸭子的身上各个部位都不能油遗漏之处。
时间的话看它的颜色变得金黄就可以了，做出来的鸭子表面脆脆的，一口咬下去，肉香肆意开来，简直不要太香了！
第三道菜：包公鱼
鱼肉本身的营养价值非常的高，所以在制作的时候，应该尽可能地锁住它自身的营养。据这点原因，在制作的时候火候就显得尤为重要。建议将鱼的表面切两个小花刀才更好的入味哦。
热油先煎一下，再倒入白酒后把盖子盖上焖一小会，之后放进去盐巴、味极鲜等调味品，注意的是可以放一点白糖，之后用醋浇一下更能提鲜哦。最后再加上葱和蒜等将火候开到最大，把汤汁收到适当的量就好了，是不是还挺简单的！
第四道菜：肥西老母鸡汤
鸡做的好吃的话就是鲜嫩多汁，但是做得不好的话就是土腥味，还比较柴。这道菜需将盐巴将清理好的鸡皮细细揉搓一遍，但是不要碰到里面的肉。之后放进冰箱的冷藏室里“冷静”20分钟，这样做的目的是为了使得做出来的鸡表面更脆哦。
拿出来之后就可以将鸡切成小块，或者直接就放进砂锅里，之后加入适当的水，大火蒸30分钟，之后放盐巴再蒸20分钟就可以啦，这样一锅鲜灵，色泽馋人的老母鸡汤就做好了，喝上一口能从喉咙暖到脚底心。
看到这里你是不是也流下了口水呢？反正我是被这四道菜给彻底征服了。另外征服我的是他们使用的酒水，有一款是比较有名的董酒，另一款我没喝过，好奇的去超市买来了，结果让我竖起大拇指！
董酒
这款酒可是我国著名的名酒，其工艺等也被我国比较有话语权的权威部分列入“国家机密”，可以看出这款酒水在蒸馏酒水中的地位。
此酒香味是比较独特的，虽有些人喝不习惯，但是大部分的人都喜欢。此酒入喉是醇和的，很厚实，喝完之后能够感受到很爽口。在农村酒席上用这款酒水也是能够感受到主人经济实力不差，而且待客比较真诚。
蒸台坤沙酒
这款就是我比较好奇的那一款，去超市购买的时候，它比别的瓶身大两倍的样子也是让我一眼就发现了它，听售货员介绍这款酒水是1000毫升的，所以难怪瓶身很大。而且我看了一眼价格，不贵，售货员说大概都是150元左右的，确实是比较便宜的。
售货员还说你别看它实惠，它“内涵”可是很高的，是由痴心酒师酿制而成，售货员还告诉我说里面有15年的老酒呢，之后我在网上查阅资料才发现，里面甚至还有7年的基酒！而且坤沙工艺是酱香酒水的最高工艺，制作出来的酒水很是细腻，喝一口简直惊艳到我了，推荐大家也可以买来尝试一下！
看到这里，你对农村的酒席的看法有没有发生改变呢？大家可以积极的讨论一下各自家乡的大席菜！最后，也希望大家可以分享一下自己新发现的好喝的酒水，期待大家的回复呦。
