辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，老好好犒劳一下自己啦。我在平常也是很喜欢吃鱼肉，其中鲜嫩可口的龙利鱼更是让人喜爱。龙利鱼的做法有着很多的选择，可以用来煎炸或者煮炖等。不过，最近天气有些冷了，来上一份热乎乎又香脆美味的酥炸龙利鱼就是很棒的选择了啊。
酥炸龙利鱼这道美食不单单是吃起来口感很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。再加上这次，我们大厨在做美味的酥炸龙利鱼的时候，专门搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们就简单的给大家说一说让舌尖痛快的美味，学会这样做酥炸龙利鱼，香而不腻，营养解馋。
美味的酥炸龙利鱼
食材：龙利鱼、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、鸡蛋、面粉、料酒、蚝油、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把龙利鱼解冻好，冲洗干净之后，沥干水，用刀切成小段，放入盆里；备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗，加入适量的盐，加入一点温水，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；
3、把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；备用；
4、再把葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮后，切成蒜末；备用；
5、往盛着龙利鱼的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、姜丝、料酒、蚝油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，把鱼肉腌制一会儿；
6、然后再往盛着龙利鱼的盆里倒入适量的鸡蛋液，加入一些面粉，用手抓均匀；
7、再热锅烧油，等到油热后，放入处理好的龙利鱼，煎炸到金黄酥脆后盛出来，沥干油，撒上葱花、蒜末和辣椒碎；即可；
