说起山西,我们首先想到的应该就是醋,这里是醋的故乡,是醋的集中产地,但是你知道吗?山西也是白酒的故乡,是我国白酒最早的起源地,更是我国白酒的源头所在。
早在6000年前,山西就已经有了酿酒的痕迹,但那时候还是发酵的黄酒,渐渐地才演变成蒸馏的白酒,而汾酒就是山西的第一款白酒,也是我国的第一款白酒。
是汾酒将自己酿造白酒的技术带到了全国各地,才有了我国如今遍地开花的白酒市场,因此,汾酒的地位是不言而喻的,在很多酒友的心中,它就是当之无愧的“国酒”。
也正是因为汾酒汇集了所有人的关注,导致很多人都以为山西只有汾酒这么一款好酒,其实还真不是,山西虽然不是酿酒大省,但是省内的好酒并不少。
在山西,有的白酒品牌口碑甚至不输汾酒,但是因为种种原因,它们到了外省却成了无人问津的存在,最“失败”的就数下面这4款,一起看看它们为什么走不出去。
【1】竹叶青
山西无人不知竹叶青,除了汾酒之外,竹叶青就是山西人酒桌上最常见的一款白酒了,在省内的受欢迎程度能够跟汾酒媲美,口碑更是不输汾酒。
此酒之所以受欢迎,自然有它的突出之处,使用的基酒来自于汾酒酒厂,但是酿造工艺和传统的清香酒完全不同,此酒在酿造的时候加入了中草药,所以它的酒体和口感都与众不同。
不过很可惜,竹叶青在省内虽然很受欢迎,但是因为推广没有汾酒多,所以一直都比较小众,在当地靠着口口相传有一席之地,到了外省就是无人问津的小众酒了。
【2】晋泉高粱白
山西人应该没有不知道晋泉高粱白的,它是传统的高粱烧酒,和常规意义上的白酒不同,原料以小麦和豌豆为主,赋予了它醇厚浓郁的香味。
在酿造的时候,此酒的工艺更为复杂一些,并且跟传统白酒大多不同,酿出来的晋泉高粱白更为浓烈一些,酒劲很足,入口略微辛辣,这样的口感迎合了多数山西酒友的需求。
此酒在山西的口碑有多高?即便是汾酒也不一定比它好,是山西人很喜欢的一款好酒,不过这样的口感在外省能接受得不多,再加上本身的知名度不高,所以在外地也没什么发展空间。
【3】六曲香
要说山西发展得“失败”的白酒,六曲香绝对是其中之一,毕竟它曾经是山西的名酒,不仅仅在省内,即便是在全国各地也曾经有过家喻户晓的知名度,口碑也很高。
此酒产自于祁县酒厂,这家酒厂早期以产醋为主,厂家也曾经想过在白酒上大有一番作为,但一直没能成功,直到有了汾酒的帮助,技术上有了加持,这才酿造出了这款六曲香。
和其他清香型白酒不同,六曲香是多微麸曲清香酒,酿造更独特,品质好口感也好,因此在当时深受欢迎,甚至一度成为山西销量最高的一款白酒,口碑更是不输汾酒。
只可惜,这款昔日的名酒,后来却因为山西假酒事件受到了牵连,从90年代就开始没落至今,直到如今也没能回到往日的风光,即便省内依旧好评如潮,但在外省却是无人问津的了。
这3款白酒,都因为品质突出在省内很受欢迎,但也因为推广不善或者受“造假”的影响而在外省籍籍无名,所以我们也能看得出来,一款白酒要想走向全国,品质和推广缺一不可。
如果只有品质没有足够高的知名度,那就像千里马遇不到伯乐,如果有了知名度却保障不了品质,那也只会让自己走上迷途,最后也终将没落,你是否也这样认为呢?