油豆腐被认为是传统的菜肴，特别是在广东等地尤为流行。在北方的一些地区，油豆腐被称为“豆腐泡”。南方的朋友通常称之为“油豆腐”或“豆炸”，简单来说就是豆腐被炸了的豆腐。
油豆腐营养价值高
与其他豆类产品一样，油豆腐含有高蛋白质和氨基酸，以及高不饱和脂肪酸和钙、铁等营养素。同样，由于油豆腐是油炸食品，其脂肪含量将略高于其他豆类产品。油豆腐不仅可以蒸、炒、炖，而且可以作为各种肉类的配菜。它是无论与什么菜搭配，味道都和不错，也是老少皆宜的美食。
5分钟内上桌的炒菜
今天我想和大家分享一道非常家常的油豆腐菜。除了油豆腐，我还用了青椒，这是现在非常常见的蔬菜。该方法简单、省时。它可以在5分钟内上桌。青椒的香气和油豆腐的味道混合在一起，味道很好，
食材准备的过程
【青椒油豆腐】所需食材：青椒1个，油豆腐200克，生抽、蚝油、清水适量，蒜苗1根、芹菜1根
做法：1.首先，准备必要的原料，如油豆腐。把油豆腐洗干净放在一边。蒜苗和芹菜洗净后，切成小块备用，其实蒜苗和芹菜可放可不放。2.然后将青椒洗净，切成小块备用。如果你喜欢吃辣的，你可以把青椒改成辣椒。3.然后在碗里调酱汁，在清水中加入适量的生抽、老抽、蚝油，或者根据您的口味在酱汁中加入少许辣椒油和醋。
食材翻炒的过程
4. 在锅中加入适量食用油加热。加入蒜苗炒香。若并没有蒜苗，就切些葱花和蒜末炒香。5.把油豆腐放在平底锅里炒1到2分钟。6.将切好的芹菜和青椒放入平底锅中，翻炒约1分钟，直到芹菜和青椒断生。7.然后将刚刚搅调好的酱汁放入锅中翻炒均匀，让油豆腐完全吸收酱汁，使味道更好。8.油豆腐入味后后，就可以出锅上桌了。
油豆腐和青椒是我们非常常见的两种食材。油豆腐含有丰富的蛋白质，青椒也能帮助我们补充营养。这两种食材的组合特别简单，做法非常容易。这是一道老少皆宜的家常菜，还营养美味里有食材的可以试一试。
