芒果是热带果王，味香甜，汁多可口，营养价值高，含有多种维生素，尤以维生素钾最丰富，含糖量为11-12%。常吃能起到帮助消化、润肠通便、祛痰止咳、降脂降压等。
用新鲜的芒果泥作吐司，口感清新，食用时可按喜好抹上花生酱，芝麻酱等。
配料
高筋面粉 500克
椰浆 50毫升
素黄油 50克
芒果泥 230克
酵母6克
盐 2克
1芒果去皮后，果肉磨成芒果泥。
2将除素黄油外的高筋面粉，酵母、椰浆、再将芒果泥加入，搅拌后放入盐。
3厨师机揉面团出粗膜后，再加入素黄油，达到面团光滑，可以拉出手套薄膜，盖上保鲜膜，发酵1小时。
4发酵后体积增加近一倍大。
5取出按压排气，分割六块后滚圆再盖上保鲜膜发酵20分钟
6擀成长舌状，卷起来后放入吐司模具中
7放入烤箱发酵显示发到近九分满模具。预热烤箱，上下190度10分钟。
8盖上模具盖子后放入烤箱中，上下190度18分钟，具体看烤箱性能。当闻到芒果的香味时，就记得关注打开盖子看下表面变色情况。
9出炉了！色泽美丽，质地松软，还有芒果的香味。
