巧克力大家都不陌生，在大部分的超市或零售店都有售。喜欢吃的人也多，特别是小孩子和女生。笔者的女儿和几个小侄女都挺喜欢的，因为太甜，往往想要这几个小家伙少吃，但就是不听。不过虽然大家喜欢吃，但是却不了解巧克力是怎么制作出来的。我们今天就来给大家科普下制作巧克力的主要原材料可可，可可也叫可可树，结出来的果实，就是可可果了，巧克力就是用可可果里面的可可豆制作出来的。
可可，也叫可可树，可可亚、巧克力坚果树。它原产于美洲中部以及南部，目前这种植物已经被全球50多个国家引进并种植。其中科特迪瓦和加纳是世界上种植可可最多的国家，产量占全球的一半不止。而在我国目前主要分布在海南、云南、台湾等地。其实可可树这种植物很多人都没有见过，但是它传入到我国的时间却不短，差不多也有300多年的历史了。
根据相关的文字记载，可可这种植物第一次出现这中国是以巧克力的形式出现的。大概在1750年，也就是清朝康熙当皇帝的时候，有一次西方传教士来到中国，在参见康熙皇帝并献出宝物的时候，这其中就有很少一部分漆黑的巧克力。这也是巧克力在我国最早的文字记载了，不过可可正式在我国开始种植，还是在1922年的台湾。
可可是一种梧桐科可可属的常绿乔木，最高可长到10多米，不过一般可可苗，只要栽培下去的话，基本两年就可以结出可可果了，6年之后即可达到盛产期，是一种寿命长而且经济价值也高的树种。
可可树这种植物值得一提的是它全年都在开花，而且开花的数量也很惊人，最高一棵树能达上万朵。不过结果率却很低，都不会超过百分之三。另外而且它结果的位置与众不同。有点类似榴莲或者菠萝蜜，都生长在树干上一个类似于疤痕的地方，看起来奇奇怪怪。可可果的颜色有很多种，有青的红的黄的紫的，其中黄色的就代表这颗果实已经成熟了，而其他的颜色的就是没有成熟。
可可的价值很高，特别是可可果实中的籽，俗称可可豆。我们将可可豆从果实中取出来，经过去皮、发酵等多道工序之后得到可可粉。而可可粉就是我们常吃的巧克力的主要原材料了。如果再加上各种香料，这样不同味道的巧克力就出来了。在西方过情人节巧克力可是男女朋友必送的礼物之一了。
可可豆除了用来制作巧克力之外，它还广泛应用于饼干、冰激凌、饮料以及糖果等等。另外可可豆它的营养价值也极高，据现代医学表明，在可可豆发现了大量的微量元素。包括不限于蛋白质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、生物碱等等。
另外可可豆的药用价值也极高，越来越多的研究发现，在可可豆中的含有的一种叫黄烷醇的物质。对糖尿病、高血压、预防心血管病一些老年疾病都有很大的作用。而现在的年轻人在上班的时候常常喜欢泡上一杯含有可可粉的饮料，可以起到提神醒脑的作用。
据相关资料显示，可可豆在2011年的时候，全球总产量大概在460万吨左右，到了2020年全球总产量就高达570多万吨，逐年在增加。
好了，关于可可这种植物的科普就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在你们当地有种植可可树吗？欢迎在留言区交流！觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢↓↓↓
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参考资料：中国自然标本馆
