原本很有优越感的城里人,如今却羡慕农村的生活方式,虽然辛苦,可是吃喝不愁,安全又健康,女子去农村表嫂家玩,看到表嫂做的一大桌菜,不由得感慨,这年头在城里活得太憋屈了。
城里人不想做饭,叫外卖,吃的都是科技与狠活,不想做饭,到饭店吃饭,吃的都是预制菜,就算是勤快,自己做饭,买到的菜,也都是农药化肥催熟的,再加上各种调味料包,吃的是味道,伤的是身体。
农村表嫂做的饭菜,有浓浓的柴火味,蔬菜地里种的,猪是散养的黑猪,鸡是院子里养的溜达鸡,鱼是自己鱼塘里养殖的,现捞现吃。
土灶台上有一口大铁锅,不管是炖鸡,还是炖鸭,炖鹅都不是事,把鸡剁吧,剁吧直接扔进锅里,除了加几片姜,什么料都不加,熬好的鸡汤上面飘着一层黄黄的油,喝到嘴里非常的清口,鸡汤该有的鲜浓的香味很浓,想想自己在饭店里喝的鸡汤,除了味精哪里有什么鲜味。
糖醋排骨,散养的土猪排骨,肉质紧实,随随便便就炖了满满一大锅,这要是在城里,这么多的精品肋排,至少得100块钱。表嫂丝毫不心疼,不够吃还可以再炖,在农村可能没有城里的高消费,但吃的方面绝对比城里吃的好,大部分东西都不要花钱。
排骨做成糖醋排骨,五花肉就做成红烧肉,做红烧肉是用大铁锅烧柴火,肉炖的时间长非常软烂,入口即化。肥的部分不腻,瘦的部分不柴,就连不喜欢吃肉的人,也忍不住吃上五六块才肯罢手。
菜地里刚刚摘回来的青菜,稍微一冲洗就可以了,不像城里买回来的菜,又要泡又要洗,生怕有农药残留,在农村直接放在锅里炒一下,青菜自带鲜甜的味道,一大盆青菜上桌,很快就见了底。
白切鸡,山上养的土鸡,鲜味儿十足,肉质紧实,吃起来很有嚼劲,这些鸡从早到晚都在外面随意溜达,运动量够大,肉嫩还特别筋道,外皮爽脆,好的食材才能做出好的味道,不像城里吃到的鸡,都是三四十天的速成,鸡肉看着很嫩,却没有任何鸡肉的香味。
凉拌酸辣萝卜,炒芥菜,菜园里有什么菜就可以吃到菜,不管吃饭的是十个八个,还是三个五个,不费事都会量身定做一桌可口的饭菜,看了让人真的很羡慕。
满满一大锅柴火饭,火候恰到好处,软硬适中,吃起来有柴火的香味。女子边吃边感慨,这年头还是生活在农村好, 生活在城里过得实在是太憋屈了,不知道你有没有同感。