疫情第三年，正宗中国菜（中国料理）在日本爆火了！
对于正宗中国菜，日本人是这样解释的：
”中国人为中国人开的餐饮店，客人都是中国人，菜单也都是中文。”
他们还把正宗中国菜称为“マジ中華”、“ガチ中華”（真·中华），现在有不少日本媒体和各路日本网红、博主都纷纷前往打卡推荐！
中国料理和中华料理的不同之处在于，
中国料理可不管日本人爱吃什么，咱提供的就是地地道道中国菜。
麻辣烫要放够辣椒，水饺就是要煮着吃，螺蛳粉店门口臭酸笋的味道一定让日本人绕道走。
烹饪放料都非常自信，全然不在乎日本人的口味。
但就这么“任性”的真中国料理，俘获了当地一大批本土吃货。
为啥正宗中国菜能在日本火起来？这全靠中国人的功劳。
新冠疫情以来，日本陆续出现大规模倒闭潮，首先遭受冲击的是与旅游业密不可分的免税店和药妆店，然后是酒店和餐饮。
空余店铺越来越多，房东们为了赚钱租金降低，一些在日本的中国餐饮人看到了商机——开起各种各样的中华料理店。
沙县小吃无处不在
本来想让不能回家的在日华人感受到家乡的味道，没想到受到日本年轻一代的狂热追捧。
如果现在有机会去东京街头逛一圈，你就能直观感受到中国餐馆数量之多、人气之火爆。
张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、沙县小吃、谭鸭血、水煮鱼、钵钵鸡、友谊商店……
多到描述不过来……
有日本人统计了一下池袋车站周边的中国料理店，发现在半径150米的范围内竟然有高达60家中华料理店！
有人说从前基本只有中国客人的沸腾小吃城，周末时的日本客人超过了日本人。
池袋北口不远处的沸腾小吃城，汇聚了中国各地的特色小吃。
和日本的“中华料理店”不一样的是，小吃城里全是特别从中国请来一流厨师，严格按照正宗的当地口味来做菜。
麻辣豆腐、热干面、串串香……让许多日本人大开眼界。
综艺节目里，小哥边吃边赞：“活了30年到现在，还是第一次发现世上竟有这等美味！”
当地餐厅老板表示，刚开始店里只有10-20%的顾客是日本人，但现如今日本顾客已经能够达到50%-60%。
也因为越来越多的日本客人也前来尝鲜，所以他们决定好好把握机会，趁机推广一波“日本人都听过但没真正尝过的中国料理”。
除了池袋、川口等中国人多的地方有“深度中华”风的食物，中国食品在日本大大小小的超市也越来越多。
鸭蛋、皮蛋、红枣、红薯粉，麻辣火锅底料、鸭血……
中国食材已经越来越为日本人所熟悉。
中国饮料也开始出现在日本的街头巷尾，专卖中国饮料的自动贩售机，里面都是我们熟悉的牌子。
日本还专门出了一本“东京正宗中国菜餐厅”的杂志来介绍中国美食。
发行的真中华美食文化地图《东京DEEP CHINA攻略》，短短2周就被抢购一空，不得不紧急加印。
更离谱的是，日本的社交网络上甚至还出现了怎么去中国人开的餐厅吃饭的相关攻略……
比如去没人说日语的麻辣烫店，不知道怎么点菜，就看看菜单上的图片和汉字猜一猜；店员用中文叫号的时候听不懂坐着，他们发现你不懂就会改用日语再叫一遍。
店里让日本人一脸懵逼的中文菜单，也吸引了一大批猎奇的日本年轻人。
不但小餐馆，国内一些大型连锁品牌也登陆了日本餐饮市场。
在当地电视节目的随机采访中，坐在火锅店的日本食客们对颠覆自己刻板印象的中国料理又惊又喜：
“原来我们小时候都被骗了，当时吃的都不是正宗的中国菜”
“真正的中国料理菜式太多了，感觉一年也吃不完”
从热衷于改造版日式中华料理，到现在越来越多新一代的日本年轻人爱上正宗中国菜。
属于我们自己的传统美食文化，正在重新影响着日本人的饮食习惯。
