今天老公带着孩子去玩了，中午只剩下我一个人，懒得做太复杂的午餐，外卖也是绝对不叫的。还是做我最爱的沙拉，一大盘吃完饱腹感超级强，味道也很不错，关键是一点也不胖，脂肪含量超级低。这道沙拉还是我之前的健身教练推荐给我，据我所知，他推荐给了所有的学员。
这道沙拉饱腹感强的原因在于藜麦，藜麦这些年成了网红食材，越来越多的人知道了它的好。藜麦是碱性食材，多吃有利于健康，而且饱腹感强，升糖指数非常低。除了白色，还有三色藜麦，不过营养价值都是一样的，三色藜麦做出来更为好看，价格也略微贵一点，根据自己的条件选择就行。
做这道沙拉，我喜欢放牛肉肠，有肉吃能提升幸福感，就餐更加愉悦。牛肉也是低脂的食材，能为人体提供更多的营养，尤其是小孩子更要多吃一些牛肉，才能发育更良好。
一个人的健康餐，快手简单，不需要忍受外卖送达之前等待的焦虑，自己动手吃的也更开心。除了牛肉肠和藜麦，我还加了苦菊等自己喜欢的蔬菜，多吃青菜才健康。既然是减脂餐，当然不能选用热量高是沙拉酱，我用了黑醋沙拉汁来调味，这个黑醋汁0脂肪，不需要担心热量。
【藜麦香肠沙拉】
食材：藜麦30克，牛肉肠2根，苦菊1小棵，黄瓜1根，圆葱30克，黑醋沙拉汁50毫升。
做法：
1、做沙拉的食材，喜欢什么就放什么，除了藜麦，我还用了牛肉肠、苦菊、黄瓜和圆葱。
2、汤锅加水烧开，放入藜麦煮大约20分钟，至藜麦变得透明，能看到白色的胚芽，捞出来过一下凉水，沥干水分待用。也可以用三色藜麦，营养都是一样的，不过更好看一些。
3、牛肉肠是熟的，但是冷冻保存的，还是煎一下比较放心，锅里抹一点点油，或者不放油也可以，煎至表面微黄变色，再切成片待用。
4、把准备好的蔬菜也处理一下，切片切丝等都可以，苦菊也撕成小朵。
5、把处理好的全部食材放入大碗里，加入黑醋沙拉汁，这个沙拉汁是0脂肪的的，超级健康，但也很好吃。
6、拌匀之后就可以吃了，又快手又简单，好吃不长肉。
1、蔬菜是种类根据自己的喜好，随意调整都可以。
2、沙拉汁的用量根据自己的口味就行，灵活调整。
