乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的各种食品。乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品等等。
在乳制品制作工艺上，为提高其的外观、营养价值与保存时间，缓解乳制品地域分布不均等现象，进入市场分销的长保质期乳制品，按规定要经过一道超高温灭菌的工序，目前大多数企业一般采用蒸汽发生器做来杀菌高温热源。
内蒙古某乳品生产企业，经过前期市场调查，走访了全国蒸汽发生器制造企业，最终选择了贯流舱全预混蒸汽发生器，经过一段时间的运行，售后人员定期走访时，企业负责人表示，贯流舱全预混蒸汽发生器运行很稳定，蒸汽压力、温度都能很好的满足企业需求，而且不用人工看守，经过测算一年可以节省几万元。
那么贯流舱全预混蒸汽发生器是如何对乳制品进行高温杀菌的呢？
蒸汽发生器产生的高温蒸汽，在奶制品灭菌的具体操作，比如超高温杀菌，将预热后的牛奶与蒸汽混合，可以快速加热到150℃以上，数秒后通过汽水分离技术分离出乳制品，这样，不仅达到了乳品灭菌、常温下长时间保存的效果，也避免影响乳制品的口感，确保其产品不受外界因素的影响，保证了其安全健康的要求；另外一种是，蒸汽作为高温热源，通过使用配套杀菌锅，同样可以达到杀菌消毒的作用。
贯流舱蒸汽发生器采用全预混表面燃烧方式，燃气与空气能够实现充分混合，因此燃烧更彻底，热效率更高，可以在几分钟内输出180℃的高温蒸汽，是企业生产健康、安全、美味乳制品， 不可多得的“好帮手”。
