不愧是我做的面包：
牛奶哈斯面包
这是一款比较经典的法式软面包，标志性的五道划痕让它很有辨识性，一眼看过去就知道是“那个喝牛奶长大的面包”。
除了比普通面包更浓的奶香味，哈斯的口感可以说是柔软到极致，无论是空口吃或是再加工，都很奈斯~
高达75%的含水量，让面粉充分吸收水分，烘烤完之后也是柔软湿润的。
准备手揉的朋友要做好心理准备，含水量越高的面团，前期就会越黏哈~
这次的奶香buff也很是厉害：奶油奶酪、奶粉、牛奶还有黄油，四重奶香一股脑加进面团里，吃的时候我人都被它香迷糊了~
而且为了让它更有层次感，我在里面加入了些许核桃碎，它就像是蚌肉里藏着的珍珠，打开都是惊喜。
牛奶哈斯面包
>制 作 时 间
制 作 时 间
55min
>烹 饪 器 材
烹 饪 器 材
烤箱
>烹 饪 食 材
烹 饪 食 材
高筋面粉 250g / 酵母 3g砂糖 15g / 盐 2g牛奶 200g / 奶粉 15g奶油奶酪 25g / 黄油 10g
>制 作 过 程
制 作 过 程
1、先来揉面团：揉面缸中倒入250g高筋面粉、3g酵母、15g砂糖、2g盐、15g奶粉、200g牛奶，低速搅拌成团后，中高速搅打8分钟至粗膜状态，加入10g软化黄油和25g奶油奶酪，继续中高速搅打8-10分钟，至面团光滑有弹性，团圆放入发酵箱中，28℃发酵一小时
2、一小时后，面团发酵至两倍大，轻柔排气后，拿出均匀分割成两份，团圆后盖上湿布静置松弛15分钟
3、静置结束后，面团收口朝上，擀压成圆润的长方形，中间撒上一点核桃碎，轻柔地卷起面团，收口位置捏紧，造型结束后，放在烤盘上，30℃二发40分钟。
4、发酵结束后，表面均匀地撒上高筋面粉，用割包刀割出5道纹路，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤20-23分钟
面包在烤箱里膨胀上色，出来那一条条的纹路让它看上去像是橄榄球，又像是可可果实~
悠悠地散发着奶香和麦香，撩拨着心弦，勾得人食指大动。
切片的时候，柔软的感觉就从手心开始传递，吃着就更软了，绵软的口感像是在吃一片奶味的云朵。
藏在里面的核桃有着微微的颗粒感，爆发出坚果的油润醇香，很是耐人寻味。
我发现自从世界杯以来，大家发朋友圈的频率都高了起来，很多隐藏球迷开始“指点江山”~
更有甚者，还能因为支持不同的队，在评论里幼稚地“掐”起来...
公平起见，我祝大家喜欢的球队都能赢，平了算我的（bushi）~
Tips：
1、面包的牛奶量，根据当地的气温和湿度可以做±10g的调整。
2、不用奶油奶酪的话，可以直接用30克的黄油代替。
3、做好的面包，可以密封室温保存3天或切片后密封冷冻保存两周
