很多时候在炎热的夏季，我们都想品尝一些既美味又爽口的食物，往往这些食物都只能通过外面的店铺去购买，自己根本就无法做出与店铺中口味相近的美食。下面我们为大家介绍一个双皮奶的做法，相信大家在学了这道做法之后，一定也能够不用出去，在家就可以品尝到，清凉爽口，口感相当好的双皮奶了。毕竟在大夏天的，出去吃还是特别热的，首先准备两瓶纯牛奶，然后将它们倒入平底锅中，以中小火，将锅中的奶给煮开之后就可以倒入碗中放着备用了。
如果大家一定要注意用的时候，一定要放凉一些才可以，毕竟双皮奶，热的可不好吃。这时另拿一个碗，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分隔开来把蛋清放入碗中，蛋黄就不需要了，最起码需要三个蛋清，然后加一小勺白糖。用筷子将蛋清与白糖搅拌均匀，最好能够确定白糖化掉，然后将它们倒在牛奶当中，之后再用筷子继续搅拌，使蛋清充分的与奶，相融在一起。
向里面挤上一些柠檬汁，将表面打起来的泡沫给撇去，表面盖上保鲜膜，有牙签的用牙签在保鲜膜上扎几个孔洞。然后旁边锅中加入适量的水，以大火将水烧开之后，就把准备好的奶蛋液放入蒸笼上去蒸到12分钟，在蒸出来之后，就可以在上面放上自己喜欢的水果。无论是火龙果，芒果还是香蕉、蜜桃，或者说哈密瓜都是可以的，虽然这样看来，整体的形象可能并不太美观，但是上面颜色不同的水果足以将人的食欲给提上来。
在夏天制作这么一道双皮奶，又健康又新鲜，主要的是不添加任何让人不放心的成分，特别的健康美味，想吃多少自己就可以做多少，再好不过了。大人孩子都是相当喜欢的，且用勺子舀起来，会有一种QQ弹弹的感觉，要比蒸鸡蛋更美味，口感更好。不知道大家是否还记得老式的桃酥呢?那走桃酥吃起来香甜可口，还非常的酥脆，我们一起来学学自己该如何做吧!首先在碗中打入一颗鸡蛋，再放入适量的白糖，大概100克的食用油，用筷子搅拌均匀时白糖完全融化。
这个时候再加入大概250克的普通面粉，可以在里面放入一些小苏打，适量就好，加入三克无铝泡打粉，这个时候大家要用铲子，将碗里的物质翻拌成没有面粉的面团。然后准备面板面板上可以刷些油，将面团放了面板上，用擀面杖将其擀成一厘米厚的大片，在面片的表面均匀地抹上一层蛋黄液，再撒上一些黑芝麻。如果想要最终藏品美观的话，大家可以通过琢磨利用工具给面片的表面划，上一些美丽的纹路，如果不在乎这些的话，也可以不用划。
然后用刀沿着横竖的方向将其切成长方形的均匀小块，所有的形状都差不多，然后就可以在平底锅上刷油，将长方形小饼放在锅中使用小火慢烙。烙至一面已经上了色，大家就可以将其翻至另一面去烙，直至烙到两面金黄熟透就可以出锅了，虽然热着吃也不错，但是晾凉之后更加酥脆好吃，用手轻轻一掰就可以看到里面的口感，与平日做出来的饼子口感特别的不同。
