宫城峡是日本宫城县仙台市宫城峡酿酒厂生产的日本单一麦芽威士忌。
创始人是被称为日本威士忌之父的竹鹤政孝，竹鹤同样也是?山崎蒸馏厂第一任负责人和?余市蒸馏厂的创始人。
宫城峡与余市同属于一甲威士忌集团(Nikka Whisky)的蒸馏厂，一甲集团与三得利威士忌并列为日本威士忌两大阵营。
宫城峡威士忌与余市威士忌相比，味道清淡而华丽，目前由朝日啤酒负责销售。
酒厂位于仙台市中心以西约 20 公里处，靠近山形县的县界。
该地区被茂密的绿树环绕，拥有丰富的自然风光，终年多雾，冬季多雪，这种气候条件与竹鹤正孝学习威士忌制造的苏格兰非常相似。
如果说余市蒸馏厂是坎贝尔镇风格的，那么宫城峡蒸馏厂就斯佩塞风格的酒厂，是为了追求轻盈和华丽威士忌而建造。
当时，竹鹤正在东北地区旅行，以建造新的酿酒厂。建酒厂的条件是当时，竹鹤为了建造新的蒸馏厂，正在东北地区寻找建厂的地址，竹鹤选择新厂址的条件为：
位于北海道以南（因为已有余市蒸馏厂位于北海道）在平坦的土地上要有水质良好的河流竹鹤在仙台停留时，正好看到了新川河畔壮丽的平地，他坐在河滩上，用新川的水和自己制作的威士忌“Black Nikka”兑起来喝时，非常震惊！
“用这种水就能做出理想的威士忌”，竹鹤瞬间灵光一闪，当即决定了新的蒸馏厂的建设地点。
另外，竹鹤提出了建厂的三个要求：
绝对不能损坏田地保护土地原样（不过度规划，尽量不要砍树，保持原貌）电线埋在地下现代公司能有这样的环保意识的都不多见，然而，宫城峡是60多年前建造的。
竹鹤认为，威士忌的美味离不开大自然的恩惠，所以感谢自然，保护环境。可以说，正是竹鹤的远见卓识，一甲威士忌才发展到了今天的规模。
酒厂于1969年开始运作。在发布各种威士忌的同时，它也是一家迅速采用机械化制造的现代化酒厂，1976年，首次在食品行业引入计算机管理。
宫城峡高度重视自然保护，他们在河里放了一万多条鳟鱼苗。此外，我们从一开始就重视厂区内的绿化，并于1983年和1986年作为优秀绿化工厂获得通商产业大臣奖。
自2000年代成为朝日啤酒的全资子公司以来，宫城峡威士忌在ISC（国际烈酒挑战赛）上屡获金银奖，至今仍令威士忌迷们啧啧称奇。
宫城峡蒸馏所的使用8台釜式蒸馏器，初次蒸馏4台，二次蒸馏4台，蒸馏器有向上延申的管道，中间凸起的球状物上部面积较大。这种形状容易在内部发生回流，抑制了成分浓度高的重蒸汽的上升，并使成分少的轻蒸汽通过头部。
8%的酒精醪液初次蒸馏后浓缩至24%，二次蒸馏后浓缩至69%。这样的蒸馏器，创造了宫城峡轻盈柔美的酒体，与大胆阳刚的余市威士忌不同。此外，宫城峡还安装了两台连续蒸馏器，是一种叫做“咖啡馆式”的老式蒸馏器，虽然生产效率低，但它赋予谷物原酒浓郁风味和光滑的口感。
这是竹鹤于1963年在兵库县西宫工厂首次安装的谷物威士忌蒸馏器，并于1999 年转移到宫城峡蒸馏所。与新型圆柱形连续蒸馏器相比，“咖啡馆式”具有更强的醪成分，但这给原酒带来了强烈的酒质，使得桶成分很难失去风味。在存放时间较长、个性较强的木桶中，原酒的强度更大。从这样的设备投资中，我们可以看出竹鹤的哲学，比起效率性，更注重品质。
顺便说一下，Nikka Cafe Malt的威士忌正是使用这种咖啡机式蒸馏器，且仅使用麦芽制成的
100% 麦芽威士忌使用通常用于谷物酒的连续蒸馏器制成。瓶身口感顺滑清淡，但口感复杂紧实，甘甜麦香，颠覆了传统的连续蒸馏概念。
酿酒厂内包含了一个酒桶工厂，工匠们进行木桶的生产和木桶材料的重组等。
麦芽是从非泥炭或轻泥炭中蒸馏出来的，使用的水是新川的地下水。
宫城峡的酒体轻盈，比余市、山崎和白州的日威更加易饮。对于第一次喝威士忌的初学者来说，是一款非常适合日式单一麦芽威士忌。宫城峡单一麦芽的特点是沉稳、清新，但也有几款含有硫磺和火药的味道，不喜欢这种味道的人很难接受。
另外，宫城峡很容易受到雪莉桶的影响，可能是酒体较轻的原因。陈酿时间越长的酒款，去除的负面元素越多，您可以享受苹果蜜饯的甜味，和木质、粘稠的陈年香气。
宫城峡有很多非陈年的产品，推荐直饮或制成高球。最近由于原酒短缺，市面上陈年的产品非常稀少， 网上的价格水涨船高。宫城峡很少发行限量版，不过每次发布立刻就会被一扫而空。
顺便说一提，在宫城峡蒸馏厂，偶尔会举办“我的威士忌”活动，在那里您可以体验威士忌的制造过程和威士忌的储存。还可以体验制作酒桶，或将威士忌装入写有参与者姓名的酒桶中，并在宫城峡的大自然中存放 10 年。
10年后将自己亲手制作的威士忌装瓶，绝对是一次独一无二的体验，用10年的时间深刻的领悟威士忌的魅力。
