最近到的一款豆子，信息如下：
产区：jalapa（危地马拉）
庄园：莫里托庄园
地块：Roblar
处理法：水洗
烘焙度：浅烘焙
近一两周，我分别喝过这款豆子的浅烘、浅中烘，今天试了下中度烘焙的口感，觉得可以给这款豆子盖棺定论了。先描述下这款豆子在中度烘焙下的状态，酸质口味已经接近消失，会感受到一股牛奶和蜂蜜混合的轻度甜感，body中度，让我想到之前喝过的一款咖啡：棕榈树与大嘴鸟庄园的厌氧控制乳酸发酵处理法的卡杜拉/卡杜艾生豆，最近回翻了一下以前的总结，感觉感受一模一样了。咖啡笔记丨玩不坏且不苦咖啡豆（一）
先说这款豆子给我带来的惊奇的地方，就是牛奶和蜂蜜结合的风味。目前这款豆子最适宜的烘焙状态我认为是浅烘，并采取高萃取率的冲煮方案。此外豆子也有水洗豆的干净感，没有过度发酵带来的杂味。
但是这款豆子的不足也很明显，一个就是风味过于轻柔，第二个就是这款豆子没有苦味，以至于味道在口腔中的展现很明显比平常的豆子少了一截。但是这款豆子的酸虽然很轻柔，但也属于「明亮」的酸，归结到底是酸与甜的均衡。
所以要给大家推荐的话，我不是很想安利这款豆子，但是我打算之后尝试一下和我家里的其他几款豆子进行拼配，看能否产出惊喜的味道。
最后，也欢迎大家给我分享好玩的。
