作者：不骂人彡
冬季喝红茶，首先注意的就是不要用大壶去冲泡红茶。有些茶叶品种，比如说茉莉花茶，玫瑰花茶是可以用大壶去冲泡的，但是红茶尽量要用小容量的壶去冲泡。在冲泡的器具方面尽量选择盖碗。
盖碗一般容量不会太大，大部分盖碗在150毫升左右，这样一来茶水比控制在20:1就可以了，冲泡出来的红茶口感和香气都会非常好。大壶泡茶有一定优势，但是冲泡红茶尽量选择小容量的器具。
出汤时间也是影响红茶口感的一方面，这是一个很重要的因素，如果出汤的时间太慢，茶叶的口感就会发涩，也就是喝起来会有苦的味道。五六秒钟的时间就要快速出汤，口感是最好的。时间太长口感就会受到影响。
红茶的茶叶条索是长短不一的，没有规则性，散茶的话更是如此。投茶量是很重要的一个因素，无论是什么茶叶投茶量都是非常关键的。使用盖碗的情况下，投茶量要多一些，150毫升，盖碗投个7~8克是没有问题的。
如果喜欢喝口感好一点，或者口感浓一点，投茶量十克也是没有问题的。投茶的时候不要选择盲目最好，准备一个电子秤，称完重量之后放入盖碗中进行冲泡，这样就不会有什么其他问题了。
温杯这个操作是很多茶客不注意的，基本上会忽略。温杯与咖啡豆的温杯是一样的，在做咖啡之前也会出现温杯这个操作，那么冲泡茶叶，温杯也是很有用的。沸水烫过一遍，处理掉“生水味”。
