土豆、奶酪和蔬菜使这个迷你乳蛋饼食谱美味可口。周末烤出一批，你就可以在以后的时间里快速享用早餐。
松饼锡乳蛋饼配烟熏切达干酪和土豆2 汤匙特级初榨橄榄油
1.5 杯切碎的红皮土豆
1 杯红洋葱丁
? 茶匙盐，分开
8个大鸡蛋
1 杯切碎的烟熏切达干酪
? 杯低脂牛奶
? 茶匙黑胡椒粉
1.5 杯切碎的新鲜菠菜
第1步
将烤箱预热至 160摄氏度。在 12 杯松饼罐上涂上烹饪喷雾。
第2步
在大煎锅中用中火加热油。加入土豆、洋葱和 1/4 茶匙盐，边煮边搅拌，直到土豆完全煮熟，大约需要 5 分钟。从火上取出并冷却 5 分钟。
第3步
在大碗中搅拌鸡蛋、奶酪、牛奶、胡椒粉和剩余的 1/2 茶匙盐。加入菠菜和土豆搅拌，倒入在准备好的松饼杯中。
第4步
烘烤至摸起来坚硬，大约 25 分钟。静置 5 分钟后再从摸具中取出。
提前：用塑料单独包装并冷藏最多 3 天或冷冻最多 1 个月。要重新加热，请取出塑料杯，用锡纸包好，然后用微波炉高火加热 30 至 60 秒。
设备：带 12 个（1/2 杯）杯子的松饼罐
份量：
各2个乳蛋饼
每份：
238卡路里；蛋白质 13.6g；碳水化合物 10.8g；膳食纤维1.3g；糖 2.9 克；脂肪15.6克；饱和脂肪 5.3g；胆固醇 263.4 毫克；维生素A iu 1251IU；维生素C 7.3毫克；叶酸 58.8mcg；钙 176.9 毫克；铁 1.7 毫克；镁 27.4 毫克；钾 376.5 毫克；钠 494.3 毫克；硫胺素 0.1 毫克。
总结：
1/2 淀粉、1/2 蔬菜、1 份中脂肉、1/2 高脂肉、1 份脂肪
