好吃不过家常菜。别看家常菜不起眼，真要是把家常菜给做明白了，我觉着也不逊于大厨了，顿顿都可口，家人也跟着享福。
众多家常菜里，我最推荐今天这道，咸香下饭，别看就用了3样食材，维生素、蛋白质都不少，关键是真香啊，还不油腻，厨房新手也能一次就做成功，它，很简单。
这道菜的主要食材是瘦肉、鸡蛋和青椒，这3样是绝搭，碰撞出的味道停不下筷儿！
青椒，又叫柿子椒、菜椒，口感脆，不辣，中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
一般来说青椒中维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
猪瘦肉，猪瘦肉中的蛋白质含量高，适量的食用对人体的生长发育有一定的促进作用。瘦肉所含的维生素B能让人精力充沛，更加富有力量感。
鸡蛋，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
当然了，鸡蛋虽好，但但也不能贪多，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
家常必做快手菜！食材3样，营养多体质好，全家都爱吃~
【青椒瘦肉炒鸡蛋】
需要的食材：青椒2个，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，酱油，料酒，葱花，姜末，淀粉，盐，植物油
详细做法：
1 ，准备好食材。青椒洗净，瘦肉切丝放入碗里，加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味，加淀粉拌匀至起黏，放一旁静置3分钟，这样肉嫩，口感好
2 ，把青椒去蒂去籽，横着切稍微粗点的丝，鸡蛋里加少许盐入底味，再用筷子打散
3，炒菜锅里加入植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，很快就蓬起来，用筷子夹起来翻面，煎成型后，用铲子铲成块，盛出待用
4 ，利用锅内摊鸡蛋的余油，倒入肉丝翻炒至变色，加酱油炒上红润的颜色
5 ，倒入放入青椒丝，中大火翻炒
6，炒到青椒微蔫的时候，加入盐调口味，炒匀
7 ，最后，倒入鸡蛋块，中大火翻炒均匀，即可出锅
