在西安吃面，真的很容易让人纠结，因为选择实在太多了。
光咱自己就有
Biangbiang面、臊子面、蘸水面、油泼面、旗花面
等，外来的还有
南京大肉面、兰州牛肉面、福建海鲜面……
之前吃火锅的时候就想着，什么时候这面也能跟火锅一样来个鸳鸯锅就好了，没想到在这家新开的牛肉面小店里，还真让我吃到了一碗
鸳鸯面
！
“
金城牛大帅牛肉面
”
这家牛肉面小店，就开在案板街的小路上，这次特意错开饭点去，店内依然有不少的食客。
半开放式的厨房操作台，让人一眼就能看到做面的全过程。
收银的姑娘热情周到，手脚也麻利，给新来的客人介绍店里的招牌同时，也没耽误打凉菜，舀甜羹。
「
鸳鸯面 」
兰州牛肉面常见，但是能双拼的鸳鸯牛肉面就很新奇了，店内来的不少人都是被这一碗鸳鸯面吸引来的。
原汁原味的传统、肉香浓郁的红烧和酸辣爽口的酸菜
。想吃的味道终于可以一次吃到了，不知道之后会不会再进化成三拼的奔驰面。
店里的面条花样很多，从韭叶到二柱子共有
8种不同粗细
的面条可选。这下不仅口味可以吃双拼，面条形状也可以换着吃。
但不管花样多新奇，最重要的还得是口味。先来一口红烧牛肉面，面条入口够筋道，柔滑透黄，汤底清亮，喝的出的香醇！
牛肉炖煮的软烂入味，每一边都有约四五块，肉量还是不错的。
另一边的酸菜味汤底则是一口能尝到的鲜香酸爽，兰州牛肉面搭配酸菜吃味道意外的和谐。
这一份鸳鸯碗不必担心吃不饱，下单时可以让老板
免费加面
！唯一的问题可能就是喜欢端着碗喝汤的朋友必须改用勺子了。
「 传统牛肉面 」
许多兰州人的一天，都是从一碗热乎的牛肉面开始。
一碗二细面舀上清汤出锅，再调上辣子、蒜苗、香菜。
刚出锅的牛肉面，浇上一勺红艳艳的辣子，光是看着就诱人。
喜欢吃蒜的可以直接在出餐口抓上一把，生蒜配面，这才对咱陕西人的胃。
大颗肉丸子，肉质扎实入口绵软，没有腥膻的味道，和卤蛋一起配着牛肉面吃，这就是时下最流行的
“肉蛋双飞”
组合。
吃面时记得来上一碗店里的
自助红枣茶
，略带清甜的味道解腻又爽口。
「 灰豆子 」
兰州的灰豆子，是藏在牛肉面光环下的低调美食。不似红豆沙一般细腻绵软，不像八宝粥一般种类丰富，但别有一番滋味。
大颗的麻色豌豆与红枣文火熬煮，豆子吃着更有嚼劲，入口带着丝丝红枣的甜香。
6元一小碗，个人感觉略微有些贵，喜欢甜豆粥的倒是可以买来尝个鲜。
这一碗鸳鸯面，吃的是舒坦了，就是让人不免感慨，这年头连面都是鸳鸯了，自己还没对象。
不过这种能双拼尝试不同口味的创新还是挺不错的，不知道什么时候咱泡馍也能出个鸳鸯碗，这样就再也不用纠结吃小炒还是吃泡馍了。
「 金城牛大帅牛肉面 」
营业时间：9:00-21:00
人均：20元（丰俭由人）
