近日，沃尔玛大卖场正式发布“南北名店招牌菜”整席解决方案，聚焦城市家庭消费场景，携手知名餐饮企业，开辟新赛道，推出70余款“正宗、好吃、不贵”的高品质口碑菜品。同时，沃尔玛凭借丰富的零售经验，以及高效供应链，让首批18家餐饮企业快速进入更广阔的消费市场，触达更多消费者，也为实体经济带来新鲜的发展模式和能量，为即将到来的元旦、春节消费做好准备。
沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示：“通过与知名餐饮品牌合作，我们不仅让顾客足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜；也尝试通过开辟新赛道，为提振实体经济带来新思考和新模式。”沃尔玛精准定位选品策略，通过矩阵式发展，追求本质创新和变革，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路，打破了市场上对预制菜的固有认知。
四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼、青岛船歌的年年有鱼水饺、扬州冶春的鲜肉包……沃尔玛整席解决方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品全面覆盖。70多道招牌菜通过沃尔玛的渠道得以复刻到顾客餐桌上，实现七天不重样。
对于合作的地方特色老字号和品质沃尔玛都非常高的追求，一方面，从食材标准和生产环节严格把控，甄选优质产地和严控品规，坚持传统工艺，譬如松鹤楼的松鼠桂鱼，必须选用18个月以上，2斤左右的鲜活桂鱼，采用纯手工和考究工艺，横8刀，竖8刀，128道棱，以实现菜品的高还原度。另一方面，沃尔玛以强大的全程冷链温控运输和贴心高效的O2O履约服务，实现了端对端的品质保障，这也是沃尔玛能提供天南地北一桌菜的底气与实力来源。
而对于望湘园来说，虽然在全国已经拥有55家实体门店，但把热菜做成居家场景的冷冻菜品，还是头一回，选品、包装、营销、运输等所有环节都是“重新出发”。沃尔玛基于家庭聚餐人群的消费习惯，与合作方共同制定选品，对菜品严格做出取舍，选定复刻度更高的商品，譬如望湘园东安鸡。同时，沃尔玛还在包装设计、高标准体系化生产、开放供应商资源等多方面赋能，使得望湘园在两个月内快速切入新赛道。
通过沃尔玛的丰富零售经验、精准的选品洞察以及强大的供应链赋能，越来越多散落全国的餐饮名店得以走入千家万户，拥抱更丰富和多频的居家消费场景，双方实现共创共赢，为社区和顾客持续创造价值。
