作者：cctv凝
相信很多人的在寒冷的天气里，都喜欢喝上一杯香浓的咖啡来暖身又暖心。虽然说现在买一杯咖啡是很方便了，但我总感觉“外卖咖啡”除了价格不便宜之外，还有有些糖分太多，还有就是会带有一些香精味的毛病。想随时随地就来一杯咖啡，还想控制一下热量摄入，怎么办呢？我感觉挂耳咖啡确实是我最喜欢的选择，挂耳咖啡是把咖啡粉用保鲜的滤纸袋包装好，单独密封保存，在一定程度上保持了咖啡粉的香味和新鲜度，避免了我们咖啡都因为消耗慢，存放时间太长变“刷锅水”的问题，也能做到比速溶咖啡要香很多。
而且挂耳咖啡单独密封保存，除了热水之外，不需要其他器具，随身携带非常方便，旅游或者出差的时候，也能轻松喝上一杯自己喜欢的咖啡。
早上起晚了，来不及吃早餐的时候，花个2分钟做一杯带路上喝也很方便。
有热水有杯子，户外也很方便来上一杯。
其实我家里胶囊机、摩卡壶、手冲、滴滤之类的都有，但在日常口粮咖啡上，因为怕麻烦，我还是会选择挂耳或者冻干速溶。
也算买过不少挂耳咖啡了
现在家里的挂耳库存
下面我就来说说我喝过的挂耳咖啡吧：
1.UCC绿包
UCC绿色包装是苦味比较重，酸味不明显的咖啡，官方称之为“深厚浓郁”口味，我喝起来感觉很像摩卡壶做出来的咖啡，是我习惯的口味。因为口味合适，而且经常有活动，做到一块出头一包的水平，是我买的最多的挂耳咖啡（以前海淘方便的时候，还经常从日本淘）。
应该是中高烘焙度的豆子，口感比较浓，苦味明显，不适合净饮，适合加奶喝。
UCC还有蓝色包装和红色包装，咖啡酸度高，苦味淡，更接近手冲和虹吸壶的感觉，更适合净饮。因为我不喜欢“果味”咖啡，所以喝的很少。
2.隅田川挂耳黑咖啡天猫定制款
隅田川的咖啡，我感觉挺不错的，性价比高，我买过很多速溶。这款挂耳号称【超定制+肖战同款，天猫超市经常有好价，我入手基本是20块一盒（12袋），日本原装进口，价格算是不错了。
里面咖啡居然是随机分配的，我买的老款是日本咖啡“名店”款。实话实说，口味上我是没喝出太大的差异，很典型的“手冲”感觉，不浓不淡，当口粮咖啡不错。
但是现在好像变成了世界咖啡不同口味+日本“名店”的随机款 ，开盲盒的感觉。
3.三顿半/多风味混合装挂耳咖啡
三顿半算是很红的咖啡品牌了，因为性价比不太高，我其实买的不多。这款多风味组合，我还是挺喜欢的，用了换换口味不错。有浅烘焙和深烘焙2种口味，我个人的想法是，挂耳水冲的，还是买浅烘焙好了，90度的热水并不能完全释放深烘焙的味道。再说我平时喝苦味的多，换口味当然要酸一点的浅烘焙豆子。
浅烘焙是从25%-60%，酸味依次降低，苦味依次增强，有水洗也有日晒。25%和30%的我喝起来感觉真的是太酸了，偶尔尝下就行。
40%、50%和60%的相对比较适合日常饮用，净饮和加奶都可以，但如果制作花式咖啡，浓度就有些过于低了。
4.M2M云南挂耳咖啡 繁云孟连
很独特的风味，酸的与众不同，不同通常那种酸到腮帮子的酸涩，而是带有明显的酒味，比较容易接受。冲出来咖啡浓度也够，我挺喜欢。
最后，如果嫌弃挂耳咖啡不够浓，可以先注入少量的热水将咖啡粉润湿，焖蒸一会，然后再分次加水，不要一下将水加满，闷蒸后会比直接进行冲煮要浓一些。另外，热水的温度保持在90度左右就行。
