小寒是冬季里的第五个节气，也是冬季里最冷的一个时间节点，每年的最冷的“三九”天也就发生在小寒的节气中，所以民间有“人到小寒衣满身”的说法，说明了小寒节气防寒保暖的重要性。
小寒来临随着年关将近，很多家庭都要忙着大扫除和置办年货，这个时候虽然快乐，但是也比较劳累，而且现在很多地方正处于疫情的高峰期，所以小寒来临别大意，牢记：3不吃，2不碰，忌4事，养好身体欢喜过大年。
【3不吃】
一，不吃反季菜
进入小寒节气，天寒地冻，很多蔬菜都无法在自然条件下生长，虽然冬天的菜场里依然有各种蔬菜，但是像黄瓜，西红柿，茄子等反季的食材还是要少吃，味道差，营养也会大打折扣，
当然小寒时节也有很多的应季蔬菜，比如白菜，萝卜，菠菜、蒜黄等，应季的蔬菜美味营养高，我们不妨多吃些。
推荐食谱：炒白菜
1、制作这道菜非常消耗白菜，无论是外边的白菜叶还是内部的白菜心，都可以制作。将白菜清洗干净，沥干水分，在案板上切成大小均匀的小块，大点小点都没关系。
2、胡萝卜我也用的是自己家地里种的，只用了一点农家肥，没有任何添加，胡萝卜新鲜水嫩，又香又甜。将胡萝卜清洗干净后，放到案板上切成菱形片。
3、5-6朵木耳，放入小碗中，加入40度左右的温水，半小勺食盐，搅拌一下，静置20分钟左右就可以充分泡发。然后清洗干净，摘到根部，撕成小朵备用。同时将大蒜去皮，切成蒜蓉。
4、锅中烧水，水开后，调入少许食盐和食用油，混合均匀，下入白菜，用勺子翻拌一下，白菜颜色变深，质地变软，焯水时间约1分钟，捞出控水。然后将木耳下锅，焯烫30秒左右后捞出。
5、起锅烧油，油的用量跟我们平时炒菜一样，油热后下入蒜末，小火炒香，下入胡萝卜片，翻炒1分钟左右，胡萝卜微微变软，颜色更加鲜艳。
此时下入白菜和木耳，翻炒均匀，开始调味，加入2勺生抽，1勺白醋，半勺白糖，少许食盐，开大火翻炒均匀。
白菜很容易出汤，我们最后沿着锅边淋入水淀粉，继续开大火收汁即可。这道小炒白菜就做好了。色香味俱全，有蒜香非常开胃，味道酸中有甜，鲜香无比。白菜中加入木耳和胡萝卜这“1黑1黄”，营养更加丰富，老少皆宜，做法也非常简单，你也试试吧~
二，不吃隔夜菜
如今距离过年越来越近，大家平时都很忙碌，加上现在的食材非常丰富，很多人做饭的时候便会多做一些，慢慢吃。但是隔夜的蔬菜就不要食用了，因为现在家里都有供暖，温度也不会太低，隔夜的剩菜很容易滋生细菌。
肉菜可以多做一些保存起来，但是要用保鲜膜密封好，在低温下保存，食用时充分加热方可食用。
推荐食谱：家常炖排骨
1、买回家的排骨，斩成小段，当然也可以直接让摊主帮忙来剁。放入清水中，加入1勺白醋，浸泡1-2个小时，期间换2-3次水。然后沥干水分。
2、冷锅冷水，水加多一些，放入排骨，加入料酒葱段和姜片，中火慢慢煮开，会出现比较多的浮沫，排骨变成白色。我们可以将浮沫打捞一下。将排骨捞出，用温水将排骨清洗干净，避免有浮沫附着在表面。
3、起锅烧油，下入葱姜蒜炒香大料，将排骨下锅，中火翻炒出多余的水分，继续翻炒至色泽发黄，然后调入生抽3勺，老抽1勺，继续翻炒至上色。
锅内加入开水，水尽量一次加足，水量要没过排骨，大火煮开后，盖上盖子中火炖1.5个小时左右。
然后调入适量的食盐，继续炖半个小时左右。开大火翻炒收汁即可。
三，不生吃海鲜
海鲜很多人喜欢吃腌制的，或者半生不熟的图个鲜嫩口感，但是小寒时节是不适合这样吃海鲜的，毕竟海鲜属于寒凉的食物，而且小寒时节讲究的健脾养胃，这个时候要多吃一些温润的食物，喜欢吃海鲜还是蒸熟煮透食用为好。
推荐食谱：水煮虾
1、制作水煮虾，一定要选择鲜活的虾，最好是活蹦乱跳的那种，这样的虾水煮以后才好吃，更容易做出鲜甜Q嫩的口感。将准备好的虾剪掉虾须，取出虾线，然后在水中清洗干净。
2、锅内加入一小碗清水，大火煮开以后下入姜片，葱结，倒入1勺料酒。
把大虾放入锅中，继续大火煮3-5分钟，根据虾的大小进行灵活调整，虾壳变色即可，注意煮的时间最好不要超过5分钟，否则会使虾肉变老失去鲜美的口感。
在煮虾之前，准备好一碗凉白开，虾煮好以后，捞出，立即放入凉白开中，利用低温来刺激虾肉收缩，使其更加紧实，这样吃起来口感会更加的Q弹。
3、吃水煮虾，离不开蘸料，给大家分享一个万能蘸料的调法，不管是蘸虾还是拌面，都非常好吃。把香葱生姜大蒜分别洗净切好，放入小碗中，加入生抽，香醋，白糖，蒸鱼豉油，然后淋入一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀即可。
【2不碰】
一，不碰室外的铁器
小寒时节户外动辄零下十多度，这个时候用裸露的皮肤碰触室外的铁器，很容易被铁器上凝结的水汽冻到，从而给皮肤造成冻伤，所以这个季节一定要注意尽量做好保暖，不去随意碰触室外裸露的铁器和石器等。
二，不碰过烫的食物
小寒时节多吃点热乎乎的食物很有好处，但是太烫的食物不要碰，容易烫伤我们的消化道。所以再冷，也要把食物稍微晾凉一些再吃。
【忌4事】
一、忌不开窗通风
小寒时节天气非常冷，但是我们依然要保证每天给室内进行一个通风换气，让新鲜的空气进来，才有利于我们的身体健康。长时间不通风，室内的空气质量会很差，对于身体没有好处。
二、忌空腹锻炼
老人常说“冬天动一动，少闹病一场”，虽然天气寒冷，但是适当的锻炼还是很有必要的，在天气好，阳光明媚的日子，可以适当的慢跑、跳绳、踢毽等。老年人运动时间切忌过早和切忌空腹锻炼。
三、忌熬夜晚睡
充足的睡眠不仅可以消除身体的疲劳，还有利于身心的健康，小寒时节，夜间11点到凌晨2点是最为寒冷的时间段，切忌进行户外活动，特别是年轻人，要做到少熬夜。
四、饮食忌重油重盐
冬天天气寒冷，大家都喜欢吃火锅、烧烤，这些食物虽然美味，但是不要重油重盐，我们要养成一个好的饮食习惯，忌油炸辛辣、烟酒咖啡等食物，多清淡饮食，肉类可以用清炖、蒸煮的烹饪方式。
