今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
咸蛋黄?椒盐?脆皮虾?
1、准备?食材：基围虾?、小葱?、咸蛋黄?、蒜瓣?、生抽?、椒盐?、玉米淀粉?
2、咸蛋黄?椒盐?脆皮?虾?的做法：
（1）基围虾用牙签挑去虾线，剪去虾须，处理清洗干净，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末。
（2）碗中放入大虾，加入适量的玉米淀粉，戴上一次性手套，抓捕拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入裹好淀粉的大虾，小火慢炸至定型捞出。
（4）爆香?：锅底留油，爆香生姜蒜末，放入两颗咸蛋黄，开小火翻炒片刻。
（5）料汁?：再加入适量的生抽，撒上椒盐粉，翻拌均匀，翻炒至汤汁浓稠冒泡。
（6）再放入炸好的基围虾，大火翻炒均匀，至大虾均匀地裹上料汁。
（7）大火收汁，关火出锅，将大虾均匀地摆入盘中，再倒入锅内剩余的料汁，撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。
（8）这么一道咸蛋黄椒盐脆皮虾，就做好了，色香味俱全，好吃好做，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
鸡蛋?炒?青红?椒
1、准备?食材：鸡蛋?、青红椒?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、鸡精?
2、鸡蛋?炒?青红椒?的?做法：
（1）青红椒斜切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）煮熟鸡蛋?：鸡蛋洗净，下入锅中，加入适量的清水，煮至熟透，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，剥壳，切片盛入盘中。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入鸡蛋片，小火煎制两面金黄色，捞出来。
（4）锅底留油，放入青红椒圈和蒜末，小火煸炒出香味，再倒入鸡蛋片翻炒片刻。
（5）配料?：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（6）收汁关火，均匀地盛入盘中，摆出造型，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，年夜饭必备！
酱汁茄子
1、材料准备：
主料：茄子、土豆、青椒
辅料：蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺淀粉、少许白糖，适量凉水拌匀；
(2) 茄子表面均匀裹上淀粉，热油倒入茄子炸熟捞出；
(3) 倒入土豆炸至金黄捞出，青椒也稍微炸一下捞出；
(4) 锅里留点油炒香蒜末，倒入茄子土豆青椒，淋入调好的酱汁，翻炒至浓稠收汁。
食材：
瘦肉100克、干木耳3朵、干黄花菜15克、黄瓜半根、鸡蛋2个、料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml、花椒、葱、姜、蒜末、生抽1小勺、盐2克、鸡精少许
做法：
先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。
瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。
鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。
炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。
炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。
鲫鱼豆腐汤
1、材料准备：
主料：鲫鱼、豆腐
辅料：姜、葱
调料：食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹小勺盐；
(2) 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼时油溅得特别厉害），把鱼放进锅里之后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄；
(3) 把鱼扒到一边，下姜片爆香，倒入多一些热水（煮的过程会蒸发），半勺白酒，大火煮5分钟；
(4) 然后加入嫩豆腐，盖上锅子煮4分钟；
(5) 最后加入食盐调味，再加些白胡椒粉提鲜，撒上葱花煮1分钟即可出锅。
