过年了，教你在家做灌肠，配方比例详细告诉你，一次做10斤，特香
小伙伴们，马上就要过年了，家里年货都准备好了吗，孩子喜欢吃得食物都弄好了吗？要说孩子喜欢吃得食物不得不说烤肠，吃起来油滋滋的特别香，但是在外面买，里面肉不纯不说，还担心有添加剂，给孩子食用不安全，其实孩子喜欢我们可以自己做的，健康又卫生，还不用担心有添加剂。
过年了，今天就教你在家做灌肠，配方比例详细告诉你，一次做10斤，特香，感兴趣的小伙伴就收藏一下吧，自己制作的烤肠满满的都是肉，比买的要强的多了。
首先我们要将肠衣清洗干净，在放清水中加一点的高度白酒浸泡半个小时，葱姜用开水浸泡，弄成葱姜水。
选择三分肥七分瘦的猪肉，前猪腿肉为最佳，给它绞成有颗粒感的肉馅，不要弄成泥状，这样的口感不好，一斤肉馅放入35克五香粉，30克玉米淀粉，1克红曲粉，50克葱姜水，给它搅拌均匀，摔打上劲，上劲后的肉馅吃起来会更加的Q弹。
将肠衣套在灌肠器上，肉馅放进灌肠器中，将肉馅挤进肠衣中，在用绳子给它系成自己喜欢的大小，在用针扎几下排出多余的空气。
冷水入锅放入葱姜，料酒，全程开最小的火煮40分钟，煮好后捞出晾凉后放入冰箱冷冻，吃得时候放入空气炸锅，180度烤8分钟即可！
