今年的新冠肺炎疫情，从年初的爆发，到现在逐渐趋于平稳，一直被人们所关注。但是在这场疫情当中，有一种病却是大家无法忽视的。
那就是“二次感染”这件事。尤其是在一些中老年人当中更容易发生这种事情。因为老年人本身的抵抗力就比较弱，一旦接触到了病毒，那么很容易就会被感染。
作为中老年人来说，身体的抵抗力是重点，在接下来的生活饮食中多吃下面几种食物，有助于我们提高身体的抵抗力。
不仅有食材的分析，还有美食的制作方法，一边研究美食，还可以学习到美食的制作方法，大家快收藏起来，
菠菜炒鸡蛋，是一道非常简单的家常菜。菠菜富含多种维生素，同时还含有丰富的铁元素，对于提高身体的抵抗力有很大的帮助。
首推美食：菠菜炒鸡蛋
【第一步】：食材准备
鸡蛋、菠菜
【第二步】：制作菠菜炒鸡蛋
▲首先把菠菜洗干净之后放在沸水当中焯一下；
▲然后捞出来放在冷水当中冲洗几遍，之后沥干水分备用；
▲然后在碗中打入三个鸡蛋，放入少量食盐搅拌均匀。
▲然后把锅烧热，倒入食用油，油温烧至5成热时放入搅拌好的鸡蛋液；
▲最后等鸡蛋稍微定型后就可以出锅了。
这道菜做好之后可以加入少许葱花作为点缀，如果不喜欢吃葱花的话也可以不用放入。
它当中含有丰富的维生素D，可以有效地提高身体抵抗力和免疫力。而且常吃一些口蘑能够很好地缓解疲劳等症状。
另外经常吃一些口蘑还可以帮助人体吸收钙质、促进肠胃蠕动功能，帮助我们预防骨质疏松。尤其是在寒冷的冬天中来上一碗口蘑炖五花肉真的特别美味。
首推美食：口蘑炖五花肉
【第一步】：食材准备
首先我们需要准备一份口蘑，然后再准备一些五花肉。
【第二步】：制作口蘑炖五花肉
▲把五花肉切成小块，然后把它们放到锅中进行焯水，这是为了能够去除五花肉当中的腥味。
▲然后在锅中加入适量的食用油，等油热了之后我们将猪肉放进去，进行翻炒。等到猪肉变色之后我们加入适量的料酒和酱油进行调味。
▲等调料入味之后再将切好的口蘑放进去，翻炒几下之后加入适量的水和盐，然后盖上锅盖进行炖煮。
▲等到水快收干的时候就可以出锅了，此时我们再撒上一点葱花和香菜来点缀一下。
这样一道简单又美味的口蘑炖五花肉就做好了。其实在生活中经常吃到口蘑也是
牛肉当中含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸，在经过烹饪之后，能够给人体提供充足的能量。
而西红柿当中也含有非常丰富的维生素，能够帮助人体补充维生素和一些矿物质。对于经常吃西红柿的人来说，可以提高身体的抵抗力，而且还可以起到抗氧化的作用。
首推美食：西红柿煮肥牛
【第一步】：食材准备
材料：肥牛卷200克、西红柿一个、大蒜一瓣、生姜一块、葱一根。
【第二步】：制作西红柿煮肥牛
▲1.肥牛卷解冻后切成薄片，大蒜切片，生姜切丝（没有可以不放），葱和西红柿切成小块备用。
▲2.炒锅加热后倒入少许油，爆香姜丝和蒜片，倒入半碗水大火烧开。
▲3.西红柿下锅翻炒至出汁后倒入开水煮五分钟左右（注意：用开水煮可以使西红柿的营养成分更容易被人体吸收）。
▲4.放入肥牛片煮至变色后捞出待用。
▲5.锅内再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，将西红柿倒入锅内翻炒均匀后倒入半碗开水（一碗即可）大火烧开。
▲6.将番茄鸡蛋倒回汤内，放入肥牛煮五分钟左右（肥牛可以提前切成薄片）加入适量盐和鸡精调味撒上葱花即可出锅。
这是因为这些西红柿当中含有番茄红素以及类黄酮，这两种物质都具有非常好的抗氧化效果。平时经常吃一些西红柿能够起到延缓衰老，增强身体抵抗力的作用。
四、西兰花西兰花里面含有丰富的营养物质，例如胡萝卜素、维生素c等等。这些营养物质都能够增强我们的免疫力，并且帮助我们抵抗病毒。
所以在疫情期间多吃一些西兰花也是不错的选择，并且西兰花本身也有非常高的营养价值，能够提高身体的抵抗力以及免疫力，还能够帮助我们预防一些疾病。
首推美食：西蓝花炒虾仁
【第一步】：食材准备
材料：西蓝花，鲜虾，红辣椒，大蒜，生姜
调料：盐少许
【第二步】：制作西蓝花炒虾仁
▲.西蓝花切成小块用盐水浸泡备用
▲鲜虾去头去壳取肉切丁备用；
▲红辣椒洗净切小块备用；大蒜去皮切小片；生姜一半滚刀块后备用。
▲锅中倒入少许油烧热后放入虾仁翻炒变色后放入红辣椒翻炒至熟盛出待用。
▲锅中再次倒入油把大蒜和生姜炒香之后放上剩下的一半青辣椒快速翻炒断生之后盛出待用。
平时多吃这些蔬菜对自己身体也有很大好处，那么你还知道哪些蔬菜可以提高我们体内抵抗病毒的能力呢？西蓝花炒虾仁
作者介绍：
关注我，我带你了解更多美食习俗背后的故事。
用笔写尽年华，用字记录生命的每一个瞬间，我将我的灵魂寄托于手中的笔，用它来书写我心中的美食。我是牛德马顺，一位喜爱记录生活喜爱美食的90后创作者。
