每当食客来到新洲，位于镇中心的乡村饭堂是不少人选择驻足的地方，其出品的菜式色香味俱全，款式丰富，烹饪新颖，食材新鲜，价格亲民，一直受到大众欢迎。特别是乡村饭堂结合自家出产的乡村腊味皇产品所创新制作的腊味宴，让许多吃过的人啧啧称赞，流连忘返。
据介绍，腊味宴的十余道菜均采用了乡村腊味皇的腊肉、腊肠、腊鸭等腊味制作，通过与鸡鸭鱼等一般的家禽食材蒸煮，或是与新鲜高甜的蔬菜炒制等，风味独特，让腊味宴的菜品迸发出与一般菜肴不一样的味道。腊味宴不仅让食材得到了充分利用，也让“腊”的风味体现得淋漓尽致。而能够制作出如此与众不同的腊味宴，离不开负责人罗荣肆将自己从事餐饮的经验和生产制作腊味的技艺结合起来。
据负责人罗荣肆介绍
自己热衷于美食
选择的工作也是跟“吃”有关
年轻时就在阳江市区饭店打工，学习厨艺，后自己开设饭店，踏入餐饮行业，拥有十多年的掌厨经验。虽然自己在从事餐饮行业的道路上越走越远，但自己始终对家乡的那一口正宗的新洲腊味无法释怀。于是在2016年时，自己返乡成立了乡村腊味皇，开始着手于腊味的生产制作，想让和自己一样的家乡人，随时都能品尝到对家乡腊味的那一口眷恋。
虽然有了腊味的出产，但并不是所有人都能及时尝到腊味的第一口“鲜”，且由于腊味生产的季节性较强，所以一开始的腊味产量并不多，也不能很好地打开销路。为此，罗荣肆再次搬出了自己的“看家本领”，在开设乡村腊味皇腊味加工厂的同时，于2018年成立了乡村饭堂，将腊味制作与自己从事餐饮的经验结合 起来，用自家产品制作美食，让大家及时地尝到鲜美的腊味。
经过一系列的研发调制
乡村饭堂腊味宴“横空出世”
很多新洲当地消费者
通过吃腊味宴，购买腊味皇
让乡村腊味皇的口碑逐渐地传播开来
目前，在罗荣肆的努力下，乡村腊味皇与乡村饭堂已经形成了相辅相成的“共生关系”，在饭点时，罗荣肆便与家族成员打理饭店业务，空闲时，则进行腊味的生产制作，餐饮生意与腊味制作两不误。
为了更好地让家族成员参与其中，罗肆荣让其儿子罗永超也学习了烹饪技术以及腊味制作技术，并将这两项业务全面交给儿子来打理。他坚信，在儿子的管理下，乡村饭店和乡村腊味皇必将行稳致远，可以更好得传递正宗的新洲腊味。
乡村腊味皇兼乡村饭店传承人 罗永超：
我还是想传承好乡村腊味皇传统的生产技艺，继续保证好腊味生产的品质和质量，让大家吃到正宗的腊味。同时我也会做好腊味的营销，一个是通过饭店菜品的制作，比如腊味宴，把乡村腊味皇的味道传递给八方食客，争取更多的回头客，让他们“先尝后买”，更好地打开腊味的销路。另一方面通过线上线下的手段，更好地将乡村腊味皇推广开来。
